Bolo de maçã e canela caramelado

INGREDIENTES:
Massa:

• 1 maçã bem lavada com casca e sem sementes
• 150 ml  de açúcar
• 100 ml de óleo
• 2 ovos 
• 1 CS (colher de sobremesa) de canela em pó (opcional)
• 1 xícara (200 ml) de farinha de arroz
• 1 xícara (200 ml) de polvilho doce
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em químico em pó

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Maçãs fatiadas (a gosto)
• Canela em pó (se gostar)

MODO DE PREPARO:
Calda:

1. Colocar o açúcar em uma panelinha e levar ao fogo, cuidando até que começasse a desmanchar e dourar.
2. Deve ficar clarinho para não ficar amargo.
3. Adicionar a água com cuidado para não se queimar, pois ela salta porque o açúcar está muito quente.
4. Deixar ferver por uns alguns minutos até que reduzir um pouquinho.
5. Não precisa deixar engrossar, pode ficar bem líquida.
6. Desligar e reservar.
7. Descascar as maçãs, cortar fatias em 1/2 lua e colocar no fundo de uma forma
8. Não precisa untar a fôrma
9. Despejar a calda por cima das maçãs e polvilhar canela em pó se gostar. Reservar.

Massa:

1. Bater no liquidificador primeiro: a maçã, os ovos, o óleo e o açúcar. 
2. Acrescentar as farinhas e bater até obter um creme homogêneo. 
3. Desligar o liquidificador e incluir o fermento misturando com uma colher, sem bater. 
4. Despejar a massa na fôrma, por cima da calda e das maçãs. 
5. Levar ao forno 180ºC  por cerca de 20 a 25 min. até dourar.
6. Testar comer um palito, que deve sair sequinho.
7. Retirar do forno e logo desenformar em um prato grande com cuidado porque a calda está quente.
8. Deixar esfriar um pouco e está pronta para servir!

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