segunda-feira, 24 de julho de 2017
segunda-feira, 17 de julho de 2017
Pão LOW CARB, sem glúten e sem lactose, fofinho, gostoso e prático!
Pão LOW CARB, sem glúten e sem lactose, fofinho, gostoso e prático!
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa cheia de azeite
1 colher de sopa de leite de coco ( usei aqueles que vendem no mercado, ou creme de leite )
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ( pode ser de qlqr castanha, ou farelo de aveia )
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento.
Bata o ovo com o azeite e leite do coco, depois acrescente os outros ingredientes misturando bem. Divida em dois recipientes untados ( fiz na xícara mesmo!), finalizei com semente de girassol e parmesão ralado.
Asse no microondas por 1:30 minuto cada recipiente ( dependendo da potência do forno! )
Ou no Forno: 180º por mais ou menos 15 minutos.
Essa receita rende dois pães ( o primeiro que aparece no vídeo fiz no micro e o segundo no forno) depois de prontos você pode cortar ao meio e levar novamente ao forno pra ficarem crocantes. Ou fazer bruschettas ( mostrei as minhas no stories).
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Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa cheia de azeite
1 colher de sopa de leite de coco ( usei aqueles que vendem no mercado, ou creme de leite )
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ( pode ser de qlqr castanha, ou farelo de aveia )
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento.
Bata o ovo com o azeite e leite do coco, depois acrescente os outros ingredientes misturando bem. Divida em dois recipientes untados ( fiz na xícara mesmo!), finalizei com semente de girassol e parmesão ralado.
Asse no microondas por 1:30 minuto cada recipiente ( dependendo da potência do forno! )
Ou no Forno: 180º por mais ou menos 15 minutos.
Essa receita rende dois pães ( o primeiro que aparece no vídeo fiz no micro e o segundo no forno) depois de prontos você pode cortar ao meio e levar novamente ao forno pra ficarem crocantes. Ou fazer bruschettas ( mostrei as minhas no stories).
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BOLO DE TANGERINA COM DAMASCO
Ingredientes
2 tangerinas
2 gemas
5 claras
¼ de xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Calda
100 gramas de damasco seco
1 xícara de suco de tangerina
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
2 gemas
5 claras
¼ de xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Calda
100 gramas de damasco seco
1 xícara de suco de tangerina
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
Modo de preparo
Descasque as tangerinas, separe os gomos e retire as sementes. Bata no liquidificador com as gemas, as claras, o óleo e o adoçante. Reserve. Coloque a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e despeje a massa da tangerina. Mexa bem e coloque em uma forma média, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Retire e espere esfriar para desenformar. Calda
Deixe os damascos de molho em água por 1 hora, escorra e bata no liquidificador com o suco de tangerina e o adoçante. Leve ao fogo para aquecer e despeje sobre o bolo.
http://www.suadieta.com.br/Receitas/937/lanches/bolo-de-tangerina-com-damasco
Receita do Vigilantes do Peso de couve-flor gratinada
Ingredientes
- ¾ de xícara de iogurte natural desnatado (180 g)
- ¾ de xícara de requeijão light (180 g)
- ½ colheres de chá de tomilho seco
- 3 xícaras de floretes de couve-flor cozidos al dente
- 1 fatia de pão integral (torrado e esfarelado)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Modo de fazer
Para essa receita do Vigilantes do Peso, aqueça o forno a 250°C.Numa tigela média, misture o iogurte, o requeijão e o tomilho.
Numa forma refrataria pequena, arrume os floretes de couve-flor. Despeje a mistura do iogurte por cima. Salpique o pão esfarelado e o queijo ralado. Asse por aproximadamente 10 minutos, até gratinar.
http://www.vix.com/pt/bdm/gourmet/receita-do-vigilantes-do-peso-de-couve-flor-gratinada
domingo, 9 de julho de 2017
Bolinho de batata-doce e frango
Ingredientes:
700 g de batata-doce
700 g de frango cozido (desfiado ou processado)
1/2 cebola grande finamente picada
1 ou 2 claras de ovo (depende da umidade dos ingredientes)
Salsinha picada
Sal e pimenta
Para empanar:
1 ovo
Um pouco de leite
Aveia em flocos ou farinha de rosca ou farinha de linhaça…
Modo de fazer:
Lave e descasque as batatas, corte em pedaços e leve para cozinhar, eu optei por fazer o cozimento no vapor, mas se preferir você prepará-las na água ou no forno cobertas por papel alumínio. Assim que as batatas estiverem bem macias amasse bem até obter um purê.
Prepare o frango que já deve ter sido cozido, você pode desfiar muito bem ou usar o processador.
Misture o frango com a batata, adicione a cebola, a salsinha, um pouco de sal e pimenta moída na hora.
Na palma da mão tente moldar o bolinho, caso ele fique esfarelando comece a adicionar clara de ovo aos poucos, misturando bem e tente novamente. O bolinho deve ficar liso e sem rachaduras.
Bata ligeiramente o ovo, adicione uma pitada de sal e leite para que a mistura não fique tão espessa. Passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha escolhida para empanar.
A receita rende aproximadamente 50 bolinhos, você pode assar no forno ou preparar na air fryer e se preferir pode fritar, mas não aconselho. Preparei os meus na fritadeira sem óleo e ficaram perfeitos.
Eles podem ficar congelados por até três meses.
http://melepimenta.com/2015/06/bolinho-de-batata-doce-e-frango.html
700 g de batata-doce
700 g de frango cozido (desfiado ou processado)
1/2 cebola grande finamente picada
1 ou 2 claras de ovo (depende da umidade dos ingredientes)
Salsinha picada
Sal e pimenta
Para empanar:
1 ovo
Um pouco de leite
Aveia em flocos ou farinha de rosca ou farinha de linhaça…
Modo de fazer:
Lave e descasque as batatas, corte em pedaços e leve para cozinhar, eu optei por fazer o cozimento no vapor, mas se preferir você prepará-las na água ou no forno cobertas por papel alumínio. Assim que as batatas estiverem bem macias amasse bem até obter um purê.
Prepare o frango que já deve ter sido cozido, você pode desfiar muito bem ou usar o processador.
Misture o frango com a batata, adicione a cebola, a salsinha, um pouco de sal e pimenta moída na hora.
Na palma da mão tente moldar o bolinho, caso ele fique esfarelando comece a adicionar clara de ovo aos poucos, misturando bem e tente novamente. O bolinho deve ficar liso e sem rachaduras.
Bata ligeiramente o ovo, adicione uma pitada de sal e leite para que a mistura não fique tão espessa. Passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha escolhida para empanar.
A receita rende aproximadamente 50 bolinhos, você pode assar no forno ou preparar na air fryer e se preferir pode fritar, mas não aconselho. Preparei os meus na fritadeira sem óleo e ficaram perfeitos.
Eles podem ficar congelados por até três meses.
http://melepimenta.com/2015/06/bolinho-de-batata-doce-e-frango.html
Panqueca sem carboidratos
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 3 claras
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
- 100g de peito de frango (cozido, temperado e desfiado)
- 1 colher (sopa) de creme de ricota light
Preparo
Passo1
Coloque os ovos em uma tigela e com um garfo bata bem.
Passo2
Acrescente o orégano e o sal e bata mais um pouquinho.
Passo3
Unte uma frigideira antiaderente com o azeite e então espalhe uma pequena porção da mistura dos ovos. A receita rende 3 panquecas, ou seja, divida a mistura em 3 partes.
Passo4
Prepare as panquecas normalmente.
Passo5
Então espalhe o creme de ricota nas panquecas, acrescente o frango e enrole. Está pronto.
http://receitasdukan.blog.br/receita-dukan/panqueca-sem-carboidratos/
Massa para pizza crocante (indução)
Massa para pizza crocante (indução)
2 ovos
50 gr. de queijo parmesão ralado ( 1 saquinho )
2 envelopes de gelatina sem sabor
100 ml. de creme de leite
sal a gosto
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de fibra de soja
50 gr. de queijo parmesão ralado ( 1 saquinho )
2 envelopes de gelatina sem sabor
100 ml. de creme de leite
sal a gosto
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de fibra de soja
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes , coloque uma camada fina desta massa em uma assadeira com teflon e asse em forno quente até ficar dourada (aproximadamente 10 minutos), e estará pronta, o resultado é uma massa fina,crocante e muito saborosa , aí é só colocar a cobertura que preferir e voltar ao forno para aquecer a cobertura .O rendimento é de 1 pizza grande.
Bata no liquidificador todos os ingredientes , coloque uma camada fina desta massa em uma assadeira com teflon e asse em forno quente até ficar dourada (aproximadamente 10 minutos), e estará pronta, o resultado é uma massa fina,crocante e muito saborosa , aí é só colocar a cobertura que preferir e voltar ao forno para aquecer a cobertura .O rendimento é de 1 pizza grande.
Se preferir corte a massa depois de assada em pedaços pequenos e use como bolacha , fica ótima como base para canapés, com patês ou temperada com orégano
http://atkiniana.blogspot.com.br/2012/08/uma-saborosa-pizza-sem-carboidrato.html
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