BRIGADEIRO

4 porções

• 11/2 xícara de leite de coco
• 100 gramas de chocolate amargo (>70%)
• 3 colheres de chá de gelatina em pó no leite.
• adoçante ao gosto (eu usei equivalendo 3 colheres de sopa de açucar)

1. Esquenta o leite de coco até ferver e derrete o chocolate amargo na leite.
2. Derrete a gelatina na mistura.
3. Coloque em copos na geladeira (use um escorredor para evitar pedaços eventuais de gelatina)
4. Deixe esfriar e ficar cremoso por 3-4 horas.
5. Pronto!

Fonte: maisgordurasmenoscarboidratos.com.br e http://zeroglutenzerolactose.com.br/brigadeiro/