Docinho de pera com caramelo

Calorias por porção: 80/ Tempo de preparo: 1h30/ Rendimento: 8 porções

Ingredientes

- ½ xíc. (chá) de água
- 1 col. (sopa) de açúcar light
- 8 peras
- 2 col. (chá) de suco de limão fresco
- 1 col. (sopa) de adoçante
- ½ col. (sopa) de erva-doce

Modo de Preparo

1. Aqueça a água e o açúcar numa panela pequena em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar num tom amarelo-escuro. Espalhe o caramelo nos lados e no fundo de uma forma. Reserve.

2. Descasque as peras e corte-as em fatias finas. Disponha uma camada grossa de fatias sobrepostas no fundo da forma com o caramelo. Pincele levemente com suco de limão e salpique adoçante e erva-doce. Repita as camadas de fatias de pera, limão, adoçante e erva-doce até acabarem os ingredientes.

3. Cubra a forma com papel-alumínio, leve ao forno quente preaquecido e asse em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira grande com agua quente) por cerca de 1 hora.

4. Posicione um prato com bordas sobre a forma e, rapidamente, vire-a para que o caramelo fique sobre as peras assadas. Para porções individuais, corte a massa em quadradinhos.

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