BRIGADEIRO SEM LEITE VEGANO E COM ARROZ

Ingredientes:
– 2 copos de arroz integral cru
– 4 xícaras de água
– 6 colheres de sopa de açúcar demerara
– 2 de sopa colheres de cacau
– 2 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 pitadinha de sal
– 1 colher de chá de essência de baunilha caseira

Primeiro: lave o arroz e coloque em uma panela com água o suficiente para cobrir (use parte da água indicada na receita mesmo) e deixe ferver por 10 minutos.
Coloque o arroz com a água da panela e mais a água restante, no liquidificador e bata bem.

Peneire bem.
Reserve a parte sólida e coloque o líquido numa panela como restante dos ingredientes. Agora, é muita coragem porque tem que mexer! rsrs
Cerca de 40 minutos de fogo para dar ponto de enrolar – como cada fogão é um fogão, pode ser que precise mais.
Quando o fundo estiver desgrudando da panela, deixe mais 10 minutos -mexendo sempre para não queimar, e desligue.
– Para bolear, é preciso gelar por pelo menos 4 horas.

Considerações:
1) Ele leva menos tempo para atingir a consistência que o brigadeiro feito de leite de amendoim
2) O óleo de coco, ou outra gordura são necessários porque, o arroz não tem gordura. Precisamos dele. Se fizer sem, pode dar certo, mas ficar mais puxa puxa.

http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-doces-sem-lactose/brigadeiro-sem-leite-vegano-com-arroz

OUTRAS VARIAÇÕES COM LEITE DE ARROZ

Brigadeiro de leite de arroz

Ingredientes

• 1 xícara leite condensado de arroz ver receita nas notas
• 1 colh. de sopa amido de milho ou araruta
• 1/2 colh. de chá cacau em pó
• 1 colh. sopa óleo pode ser o de coco
• 1 colh. sopa mel ou agave
•   chocolate granulado ou confeitos para decorar

Porções:

• Cozinha Brasileira
• Nível Médio
• Prato Doces e Sobremesas
• Dieta Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja, Vegetariana
• Ocasião Aniversário, Infantil

Instruções de preparação

1. Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o mel, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro.
2. Apague o fogo e acrescente o mel. Misture para ficar homogêneo, transfira para um prato e deixe esfriar.
3. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá e passe pelo granulado ou confeito desejado. Sirva em seguida.

Notas da Receita

DICA: Para fazer use essa receita de Leite Condensado de arroz. E para confeitar, utilize chocolate granulado ou confeitos coloridos, até mesmo açúcar de confeiteiro. Vão ficar lindos além de saborosos!

https://www.semglutensemlactose.com/receita/brigadeiro/

Brigadeiro de leite de arroz

 By alergia in Doces on 25 de setembro de 2014

Ingredientes

• 1 xícara do leite condensado de arroz
• 1 colher das de sopa de amido de milho ou araruta
• 1/2 colher das de chá de cacau em pó
• 1 colher das de sopa de óleo (óleo de coco de preferência)
• 1 colher das de sopa de mel ou néctar de agave para uma receita Vegana
• chocolate granulado para enfeitar.

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o mel, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro. Apague o fogo e adicione o mel.
2. Transfira para um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá e passe pelo granulado. Sirva em seguida.

http://alergiaaleite.com.br/receita/doces/brigadeiro-de-leite-de-arroz/