Sopa creme de cenoura, frango e gengibre

A nutricionista Paula dos Santos Ribeiro, do Rio de Janeiro, ensina a preparar uma sopa de creme de cenoura, frango e gengibre que, além de nutritiva, ajuda na dieta. O gengibre é um alimento que traz diversos benefícios para a saúde, ajudam a controlar o peso, reduzir a celulite e afastar gripes. Veja outros benefícios desse alimento, o consumo diário ideal e uma receita de suco antibarriga com gengibre aqui.

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Anote a receita e veja também outras dicas da nutricionista para quem quer incluir a sopa na dieta.

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• ½ colher (sopa) de óleo de canola
• 3 copos de água
• 4 colher (sopa) de cenoura cozida
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 2 colher (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 2 filés de frango cozidos e desfiados

Modo de preparo 

Comece higienizando adequadamente os vegetais. Pique a cebola e o alho e refogue- os na panela com o óleo de canola. Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata bem. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e ferva. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. Acerte o sal. Salpique o frango desfiado e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções / Calorias por porção: 150 kcal

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