Salada de Frango:
Ingredientes
- 1 alface pequena
- 1 peito de frango
- 100g de queijo emmental
- 15g de alcaparras
- 10 azeitonas verdes sem caroço
- 3 tomates maduros
- 2 ovos cozidos
- 2 maçãs em cubinhos com gotas de limão
- sal e pimenta a gosto
Preparação
Corte a alface finamente.
Desfie o peito de frango, cozido ou grelhado.
Corte os tomates e o ovo em tiras.
Coloque a alface por baixo, o frango desfiado por cima e os restantes ingredientes.
Prepare um molho com iogurte natural, mostarda, azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
Salada de Camarão:
Salada de Camarão:
Ingredientes
- 1 alface pequena
- 200g de camarão
- 2 maçãs
- 2 fatias de mamão
- 1 abacate
- Sumo de 1 limão
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 iogurte natural.
Preparação
Lave bem a alface, escorra e pique as folhas.
Descasque e corte as frutas aos cubos, junte o suco de limão para elas não escurecerem.
Num prato coloque a alface e cubra com a fruta. No meio coloque os camarões cozidos, para acrescentar sabor e o efeito crocante pode grelhar os camarões.
Misture o iogurte com o suco de limão e o creme de leite e regue a salada.
Salada Mediterrânea
Ingredientes
- 100 g de espaguete integral
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 60 g de mussarela de búfala
- 8 folhas de manjericão
Preparação
Cozinhe o espaguete al dente e deixe esfriar.
Coloque num prato e acrescente o tomate, a mussarela de búfala e o manjericão.
Tempere com um molho vinagrete.
Salada de Antioxidante:
Ingredientes:
- 1 alface cortada em Juliana
- 400 gramasde rúcula cortada
- 150 gramasde salmão fumado
- 4 vieiras cortadas em fatias
- 100 gramasde iogurte desnatado
- 70 gramasde ervas finas picadas (salsa, cebolinho, aneto)
- Sal (q.b.)
- Pimenta preta de moinho (q.b.)
Preparação: Coloque a alface e a rúcula numa tigela grande. À parte, misture o iogurte com as ervas finas picadas, tempere com sal e pimenta e deite o preparado na tigela. Misture até envolver e coloque a salada em 4 pratos. Por cima, coloque fatias de salmão fumado e salpique com as vieiras fatiadas.
Esta receita não possui glúten, para a versão sem lactose trocar o iogurte por iogurte de ovelha.
Espetinho saudável.
Ingredientes
.300 gde bolinhas de mussarela de búfala
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
. 10 tomates-cereja cortados ao meio
.150 gde rabanetes pequenos cortados ao meio
. 1 pepino japonês cortado em rodelas de1 cmde espessura
. 40 folhas de hortelã
Modo de preparo: Corte as bolinhas de mussarela ao meio e tempere com o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Monte os espetinhos intercalando o tomate-cereja com os rabanetes, a mussarela temperada, o pepino japonês e as folhas de hortelã.
Salada Anti Rugas.
Ingredientes:
. 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas
. 3 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula e agrião) limpas
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
. 1/2 xícara (chá) de lascas de parmesão
Para o molho:
. 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
. Sal a gosto
Modo de preparo: Com um cortador de biscoito em forma de coração, recorte as fatias de beterraba. Pique as folhas grosseiramente com as mãos. Coloque-as em uma saladeira, acrescente as beterrabas, as nozes e o parmesão. Reserve.
Molho: Misture todos os ingredientes e, em seguida, sirva com a salada reservada.
Esta receita não possui glúten, para versão sem lactose trocar o queijo parmesão por queijo de ovelha.
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