Mini pizza light

Essa mini pizza é ideal, valendo também pros pimpolhos terem uma alimentação mais saudável.

Pizzinha com manjericão

• 4 discos de pão folha integral ou pão sírio

• 200 g de extrato de tomate

• 300 g de queijo cottage ou ricota

• 12 tomates-cerejas cortados ao meio

• 1/4 de xícara de manjericão fresco

• Azeite de oliva

Preaqueça o forno a 180 °C. Besunte os discos de pão com uma camada fina de extrato de tomate e, com um cortador de biscoitos, corteos em dois círculos com cerca de 8 centímetros de diâmetro cada um. Espalhe 1/2 (colher) sopa de queijo cottage e 3 metades de tomate sobre cada pizzinha. Leveas ao forno por dez minutos. Retire, decore com manjericão fresco e regue com um fio de azeite. Rende 8 minipizzas.

Fonte: Claudia 

fonte:  http://vovoqueensinou.blogspot.com.br/2012/02/mini-pizza-light.html