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Receitas para Emagrecer no Inverno

 Amanda Rocha  18/07/2019  Nenhum Comentário

 

Receitas para Emagrecer no Inverno Cardápio Completo

O inverno chegou com tudo e com ele veio aquela vontade louca de ficar de baixo das cobertas e sair da dieta para poder comer várias guloseimas o dia todo. Por isso eu decidi separar algumas [b]receitas para emagrecer no inverno[/b], um cardápio completo com opções de café da manhã, almoço, jantar, lanches e bebidas quentes para você comer sem medo de engordar! São mais de[b] 15 receitas para emagrecer no inverno [/b]com opções simples, rápida e econômicas para fazer qualquer dia da semana usando poucos ingredientes. Tem pão queijo, sopa, suflê de chocolate, carne de panela e até risoto de abobrinha. E passo a passo nem se fala todas as [b]receitas para emagrecer no inverno [/b]são bem práticas e a maioria pode ser feitas em poucos minutos do seu dia. E como eu sei que vocês amam [b]receitas “fit”[/b] com sabor de receitas “fat”. Esse cardápio de inverno para emagrecer traz apenas[b] receitas saudáveis[/b] e descomplicadas, a combinação perfeita, com alternativas para todos os gostos. Tem receitas low carb, sem glúten, chocolate quente sem lactose, mingau de aveia que pode ser consumido em qualquer refeição até mesmo como pré treino. E só escolher uma das [b]receitas para emagrecer no inverno [/b]e se deliciar! Quer uma dica? Prepare um caldinho, deite-se debaixo do cobertor e coloque um filme! Hummmm.. Não tem nada mais gostoso para fechar a noite de hoje! Confira um delicioso cardápio de inverno para emagrecer e perder aqueles quilinhos a mais para a chegada do verão! [b]Receitas para Emagrecer no Inverno[/b]

Ingredients

Instructions

Receitas Fit de Café da Manhã

Escolha a receita e para abrir ela, basta clicar na foto. Não esqueça de voltar aqui e deixar um comentário, falando o que achou.

Receita de Ovos Mexidos

Nada mais gostoso do que preparar ovos mexidos para comer com uma deliciosa fatia de pão integral torrada na frigideira. Frio + ovos + torrada integral é a combinação perfeita! VEJA A RECEITA

Mingau de Aveia

Sou suspeita em falar sobre o quão gostoso é esse mingau de aveia! Para comer nesse friozinho então, nem se fala, eu amo demais. VEJA A RECEITA

Pão de Queijo de Frigideira

Quem não ama pão de queijo, não é verdade?! Mas a preguiça de ir até a padaria ou o medo de engordar, não te deixam comer? Isso acaba agora! Essa receita de pão de queijo de frigideira fica pronta em pouquíssimos minutos. VEJA A RECEITA

Receitas Fit de Almoço

Carne com Legumes na Panela de Pressão

Aquela receitinha com cheiro e sabor de comida de mãe, aconchegante, saborosa e fácil de fazer. Sou fã de carne de panela, e super acho que combina com esse frio de inverno. VEJA A RECEITA

Risoto de Abobrinha

Você já experimentou risoto de abobrinha? Fica delicioso! E a textura que fica esse prato, é divina para comer com esse friozinho. VEJA A RECEITA

Strogonoff com Iogurte

Meu prato preferido, sem duvidas! O strogonoff light é uma versão sem creme de leite feita com iogurte, vale muito a pena experimentar. VEJA A RECEITA

Receitas Fit de Lanche

Pão de Queijo de Aveia

Cansou de comer aquele pão de queijo cheio de polvilho e óleo? Dá só uma olhadinha nessa receita de pão de queijo de aveia! Servido com uma bela xícara de chocolate quente, fica irresistível! VEJA A RECEITA

Suflê de Chocolate Low Carb

É claro que eu não poderia deixar de ensinar como fazer uma deliciosa sobremesa low carb. E o suflê de chocolate, particularmente é uma das minhas melhore receitas doces. VEJA A RECEITA

Panqueca de Banana Fit

A receita de panqueca de banana fit é uma opção não só para o inverno, mas também para ser consumida no pós-treino! VEJA A RECEITA

Receitas Fit de Jantar

Caldo Verde com Mandioca

É nessa hora em que as temperaturas já estão m ais baixas e o nosso corpinho precisa de algo bem quentinho. E nada mais gostoso do que um delicioso caldo verde de mandioca! VEJA A RECEITA

7 Receitas de Sopas Light

O intuito desse artigo era passar apenas receitas, mas vocês sabem como eu sou não é mesmo? E só aqui você vai encontrar 7 receitas de sopas light para o seu jantar. VEJA A RECEITA

Caldo de Couve Flor

Low carb, fácil e muito gostoso para servir no jantar! VEJA A RECEITA

Receitas Fit de Bebidas

Leite Quente com Canela

Não poderia faltar uma aconchegante e saborosa xicara de leite quente com canela. O sabor do leite queimado com açúcar fica incrível, apenas façam! VEJA A RECEITA

Cappuccino Fit

Eu sou louca por um cappuccino, seja fit ou não, essa combinação me traz uma paz tão grande! VEJA A RECEITA

Chocolate Quente com Água

Tem alergia a leite, prefere receitas sem lactose? Que tal esse chocolate quente com água! Acredite ele fica super cremoso e muito saboroso. VEJA A RECEITA

RECEITA BONUS

Brigadeiro Sem Leite Condensado

E claro que não poderia faltar um belo brigadeiro! Essa opção é sem leite condensado e faz o maior sucesso aqui em casa, ainda mais quando tem morango e banana para acompanhar. VEJA A RECEITA

Como Fazer Mocha

Se você gosta de cappuccino, vai amar esse mocha caseiro! VEJA A RECEITA

Escondidinho de Bacalhau

Uma receita um pouco mais complexa, porém, deliciosa, saudável e muito chic para servir em um jantar a dois! VEJA A RECEITA

https://receitanatureba.com/receitas-para-emagrecer-no-inverno/

Receitas fit para o frio: 5 comidas de conforto para fazer em casa

 Quando o frio chega é importante saber como combatê-lo para evitar resfriados e gripes. Para isso, ótimas sugestões são fazer sopas e chás, pois ajudam a aumentar a temperatura corporal dificultando a transmissão de vírus.

A sopa de abobrinha é uma excelente opção para o jantar, mas também pode ser ingerida ao longo do dia. Já o chá crisântemo pode ser utilizado antes de dormir. São alternativas saudáveis para os dias mais frios, que confortam conferindo uma sensação de estômago cheio.

Essas receita são simples e boas para espantar o frio sem engordar, porque são quentes, não têm gordura e por isso são pobres em calorias e combinam com uma dieta pra emagrecer ou apenas para manter a forma durante o inverno.

1. Receita de sopa de abobrinha e algas

Esta receita é uma opção nutritiva e traz os benefícios das algas, que são excelentes fontes de minerais que, além de desintoxicantes, estimulam os rins, alcalinizam o sangue, ajudam a emagrecer e diminuem o colesterol. Para saber mais sobre as algas veja: Benefícios das algas marinhas.

A abobrinha é hidratante e refrescante, conheça todos os seus benefícios em 3 Incríveis Benefícios da Abobrinha. 

Ingredientes

• 10 gr de algas à escolha;
• 4 cebolas pequenas picadas;
• 1 bulbo de erva-doce picado;
• 5 abobrinhas médias picadas;
• 1 colher de sopa de salsinha picada;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 fio de óleo de sementes de abóbora.

Modo de preparo

Deixar as algas de molho em 600 ml de água. Colocar uma colher de sopa de água em uma frigideira e juntar as cebolas. Cozinhar em fogo baixo, tampado, mexendo de vez em quando. Quando estiverem macias, adicionar as abobrinhas e a erva-doce até amaciarem. Escorrer as algas. Colocar o conteúdo da frigideira no liquidificador, juntar a salsinha, 500-600 ml de água e bater até obter uma mistura homogênea. Acertar o tempero, adicionar as algas e aquecer, por fim adicionar o óleo de sementes de abóbora.

2. Receita de chá de crisântemo e sabugueiro

O crisântemo refresca o corpo, neutraliza as toxinas e protege o fígado, por isso facilita o processo de emagrecimento. Além disso, os ingredientes desse chá reduzem o suor, e têm ação antialérgica protegendo contra gripes e resfriados.

Ingredientes

• 1/2 colher de sopa de flores de crisântemo,
• 1/2 colher de sopa de flores de sabugueiro,
• 1/2 colher de sopa de hortelã,
• 1/2 colher de sopa de urtiga.

Modo de preparo

Colocar os ingredientes em um bule, cobrir com 300 ml de água e ferver. Deixar descansar por 10-15 minutos, coar e servir.

Para não engordar no inverno também é importante manter os exercícios físicos em dia, garantir uma ingestão alta de água e fazer escolhas alimentares inteligentes, com alimentos saborosos mas com pouca gordura e açúcar.

3. Receita de Creme de Abóbora com Gengibre

A abóbora é um legume com baixa quantidade de carboidrato, sendo uma ótima aliada da dieta, tanto no almoço quanto no jantar. Por outro lado, o gengibre melhora a digestão, reduz a inflamação no corpo e estimula a perda de peso.

Ingredientes:

• ½ abóbora cabotia 
• 700 ml de água
• ½ cebola
• ½ alho poró 
• ½ xícara de castanha de caju
• 1 pedaço de gengibre
• 1 punhado de salsinha
• 1 xícara de amaranto em flocos 
• Sal
• Pimenta cayena e azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo:

Colocar a castanha de molho em água suficiente para cobrir. Cortar a abóbora em pedaços grandes, sem retirar a casca, e cozinhar até que ela fique molinha. Bater a abóbora com os demais ingredientes no liquidificador e servir quente, temperando com azeite e pimenta cayena antes de servir.

4. Receita de Chocolate Quente Light

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de café de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Aquecer o leite de coco até começar a borbulhar. Transferir para o liquidificador e bater com o restante dos ingredientes na potência máxima para fazer espuma. Colocar em uma caneca e servir.

5. Receita de Bolo de Caneca Fit

Ingredientes:

1. 1 ovo
2. 1 colher de sopa de cacau em pó
3. 1 colher de sopa de farinha de coco
4. 1 colher de sopa leite
5. 1 colher de chá de fermento químico
6. 1 colher de sopa de adoçante culinário

Modo de preparo:

Misturar tudo em uma xícara até ficar homogêneo. Levar ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e servir quente.

https://www.tuasaude.com/receitas-faceis-para-espantar-o-frio-sem-engordar/

Canjinha de frango

Ingredientes

• 100g de peito de frango (grelhado e desfiado)
• 300ml de água
• 1/2 sachê de caldo de galinha zero
• 1 colher (sopa) farelo de aveia
• 1 punhadinho de salsinha picada
• 1 punhadinho de cebolinha picada

Preparo

Passo1

Coloque a água e o caldo de galinha em uma panela e leve para ferver. Assim que levantar fervura acrescente todos os outros ingredientes e deixe ferver por 5 minutos.

Passo2

Neste inverno esta receita é ótima!

http://receitasdukan.blog.br/receita-dukan/canjinha-de-frango/

3 receitas light para comer nos dias frios

Capelete de ricota

Ingredientes:

Massa fresca
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 ovos
¼ xícara de água (se necessário)

Recheio

½ xícara (chá) de ricota amassada com garfo
2 colheres (sopa) de requeijão light

4 nozes
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de ervas frescas picadas

Molho

1 lata de tomates pelados

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Massa

Despeje 1 xícara e meia (chá) da farinha peneirada em uma tigela ou sobre a pia limpa e seca e faça um buraco no meio. Quebre um ovo de cada vez e despeje no miolo. Use um garfo para bater os ovos e incorporar a farinha de arroz aos poucos até que a massa comece a desgrudar. Lentamente, incorpore a ½ xícara de farinha restante para dar o ponto. Se necessário utilize a água ou um pouco mais de farinha para acertar o ponto. Em seguida, vá amassando com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea. Faça uma bola e embrulhe-a em plástico filme ou um saco plástico para descansar por 30 minutos.

Depois de pronta, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa bem finamente com um rolo e utilize um cortador ou um copo redondo para cortá-la em pedaços de 3 a 4 centímetros de diâmetro.

Recheio

Coloque todos os ingredientes do recheio em um processador de alimentos até que fiquem homogeneizados.

Montagem

No centro de cada círculo, coloque meia colher (chá) do recheio. Com cuidado, dobre a massa ao meio e feche, retirando o ar de dentro. Em seguida, levante as bordas na lateral e pressione as duas pontas, para dar o formato dos capeletes. Quando estiverem prontos, coloque-os em uma assadeira ou superfície seca, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve para ferver em uma panela com água por 4 a 8 minutos. Retire a massa com uma escumadeira e ponha sobre um prato fundo.

Molho

Coloque em uma panela os tomates com o manjericão e o azeite e deixe-os ferver até ficarem bem moles. Bata tudo no liquidificador. Utilize-o para regar a massa e sirva em seguida.

Receita indicada por Edvânia Soares, nutricionista da Estima Nutrição, clínica de São Paulo.

 

Sopa de Milho com Shimeji

Ingredientes:

4 espigas de milho médias

1/2 litro de água

1/2 colher (sopa) de sal marinho

65 g de cogumelos shimeji

Modo de Preparo:

Lave as espigas de milho, elimine os fios e retire os grãos (ainda crus) com uma faca. Bata os grãos de milho no liquidificador junto com a água. Passe o milho batido por uma peneira. Coloque-o em uma panela e acrescente o sal e os cogumelos separados em pequenos buquês. Leve ao fogo e aqueça por 15 minutos, mexendo sempre para não grudar. Sirva em seguida.

Receita indicada por Maiara Fidalgo, nutricionista da Fluyr Saudável, clínica de São Paulo

Salada de Inverno

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola cortada em rodelas finas

150 g de tomate cereja cortado ao meio

1 maço de rúcula

Sal a gosto

Azeite de oliva a gosto

100 g de castanha-do-pará picada

Modo de Preparo:

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola. Passe para outro recipiente e reserve. Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe o tomate. Depois, junte novamente a cebola grelhada. Por último, acrescente a rúcula e deixe no fogo até murchar. Misture todos os ingredientes, tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico. Salpique a castanha-do-pará e sirva em seguida.

Receita indicada por Maiara Fidalgo, nutricionista da Fluyr Saudável, clínica de São Paulo

http://anamaria.uol.com.br/noticias/receitas/3-receitas-light-para-comer-nos-dias-frios.phtml#.WTsYUo-cFjp

6 Deliciosas Receitas de Saladas de Inverno

Com a chegada do inverno, bate aquela vontade de se deliciar com refeições mais quentes e pesadas, como sopas cremosas, fondue, massas com molhos mais densos e outros pratos que, embora deliciosos, podem ocasionar aqueles indesejáveis quilinhos a mais. Pois vamos mostrar agora que você não precisa abrir mão de opções mais saudáveis nos dias  frios, principalmente saladas, que também podem ser refeições reconfortantes, e o que é melhor, com muito menos calorias. Selecionamos aqui seis saladas de inverno para você se deliciar. Ou seja, tem opções para praticamente a semana inteira. Confira.

 

1. Salada de carne e vegetais

A carne é o ingrediente que protagoniza esta saborosa salada de inverno. Recomendamos que opte por carnes mais magras e saudáveis, preferencialmente orgânicas, com menor teor de gordura.

Calorias: 355; Tempo de preparo: 48 minutos

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem (e um pouco mais para a assadeira)
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 dente de alho pequeno picado
• 250 gramas de filés de alcatra
• Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
• 2 berinjelas médias (ou o equivalente a 450 gramas), cortadas em pedaços de cerca de meio centímetro (rende cerca de 5 xícaras)
• 2 pimentões vermelhos (ou o equivalente a 450 gramas) sem sementes e cortados em pedaços
• 1 cebola roxa média, cortada em pedaços de cerca de meio centímetro (rende cerca de 2 xícaras)
• 1/2 xícara de ricota fresca
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Preparo
1. Preaqueça a grelha, deixando-a próxima da fonte de calor. Em uma tigela grande ou saco plástico com sistema de fechamento, combine 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de alecrim, o alho e 1/2 colher de sal e pimenta. Coloque a carne e cubra a tigela (ou feche o saco plástico), deixando marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente. Você pode deixar por mais tempo se desejar, mas deve fazer isso antes de começar o preparo.
2. Coloque a berinjela, o pimentão e a cebola em uma assadeira, dispondo um pouco de azeite por cima (cerca de 2 e 1/2 colheres de sopa). Salpique cerca de 2 colheres de chá de alecrim e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno para assar ou prepare-os na grelha, virando-os durante o preparo para cozinhar e dourar todos os lados.
3. Em uma panela antiaderente, aqueça o restante do azeite. Retire os filés da marinada e disponha-os na panela, virando-os ocasionalmente. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos (o tempo vai depender da espessura dos filés). Depois de pronto, coloque os filés em uma tábua de carne e deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar.
4. Em quatro pratos, disponha porções da ricota com o queijo parmesão. Por cima, coloque a carne e os vegetais, e então acrescente o vinagre balsâmico e salpique com o manjericão fresco. Se desejar, coloque mais pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

2. Salada de atum com feijão branco

Se bem armazenada, esta salada pode ficar na geladeira por até 10 dias.

Calorias: 314; Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 1 cabeça de alho
• 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 4 filés de anchova em conserva (sem o óleo)
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 lata de feijão branco cozido escorrido
• 5 xícaras de alface romana picada
• 5 fatias de tomate seco picadas
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 1 lata de atum (sem o óleo)

Preparo
1. Preaqueça o forno a 200 graus, deixando uma grelha no meio. Enquanto isso, corte a cabeça do alho ao meio, na horizontal, e embrulhe cada metade em um pedaço de papel-manteiga. Leve ao forno e asse por 30 minutos, ou até ficar bem macio. Retire do forno com cuidado, descasque os dentes e bata em um processador até formar uma pasta (ou amasse com um garfo). Disponha para uma tigela e e acrescente o azeite, o parmesão, o suco de limão, as anchovas e 1/2 colher de chá de pimenta. Mexa bem até formar um molho cremoso.
2. Misture os feijões com a alface, 3 colheres de sopa do molho de alho, o cheiro verde e 1/2 colher de chá de pimenta. Divida em quatro pratos diferentes, cobrindo a salada com o atum. Coloque o restante do molho por cima e sirva em seguida.

 

3. Salada de Huevos Rancheros

Huevos rancheros é um prato típico tradicional do México, consumido no café da manhã, e é também bastante popular em algumas regiões dos Estados Unidos. Pode parecer um pouco exótico para nós comermos este prato no desjejum, mas é possível fazer uma deliciosa salada. Use abacates bem maduros para esta receita. Para saber se está no ponto ideal, pressione a parte de baixo com o dedo polegar. Se estiver macio, está bem maduro.

Calorias: 308; Tempo de preparo: 19 minutos

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 1 lata de feijão preto cozido escorrido
• 3 colheres de sopa de coentro picado grosseiramente
• 2 e 1/2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle (ou molho de pimenta vermelha)
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de sal
• 1 abacate maduro
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de rúcula
• 1/2 xícara de salsa verde mexicana

Preparo
1. Com um garfo, amasse em uma tigela os feijões com um pouco de coentro, 1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão, o chipotle, o cominho, o alho e 1/4 de colher de chá de sal. Corte o abacate ao meio, remova a semente e remova a polpa cuidadosamente com o auxílio de uma colher. Depois corte em fatias e coloque 1 colher de sopa de suco de limão e a pitada de sal.
2. Em uma panela antiaderente, aqueça um pouco de azeite em temperatura média. Quebre os ovos e frite-os até cozinhar a clara. O ideal é que a gema fique mole (se não gostar, pode fritar mais). Divida a mistura de feijão em quatro pratos, cubra com a rúcola, o abacate, a salsa verde e os ovos. Caso desejar, sirva com tortilhas de milho.

4. Salada de Couve-Flor Assada Com Quinoa

Se você tem couve-flor sobrando na geladeira, não jogue fora. Faça esta deliciosa salada.

Calorias: 325; Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 1 couve-flor cortada em floretes
• 2 e 1/2 xícaras de uva rubi sem sementes
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1/2 xícara de quinoa
• 1/2 xícara de iogurte grego integral
• 1/2 colher de chá de curry
• 1/4 de colher de chá de cominho
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1/4 de xícara de coentro picado
• 1/4 de xícara de castanha de caju sem sal
• 2 xícaras de frango desfiado (opcional)

Preparo
1. Preaqueça o forno a 230 graus. Cubra uma assadeira com papel-manteiga e coloque a couve-flor, 2 xícaras de uva e 1 colher de sopa de azeite. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até a couve-flor ficar dourada e macia, e as uvas ficarem levemente murchas.
2. Em uma panela pequena, ferva 1 xícara de água com 1/2 colher de chá de sal. Coloque a quinoa, e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que os grãos absorvam toda a água e a quinoa esteja bem macia. Retire do fogo, cubra e reserve por alguns minutos para esfriar um pouco. Depois, transfira para uma tigela.
3. Bata o restante das uvas no processador ou liquidificador. Adicione o iogurte, o curry, o cominho, o suco de limão, 1/4 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e o restante do azeite. A mistura deve ficar espessa.
4. Por último, disponha a quinoa com 3 colheres de sopa do molho e o coentro. Divida em quatro pratos e coloque por cima a couve-flor, as castanhas de caju e o frango (se usar). Despeje o restante do molho e sirva.

5. Salada de Erva-Doce e Beterraba Assada

Esta nutritiva salada já é saborosa por si só, e você pode deixá-la ainda melhor se acrescentar a exótica toranja no lugar das duas laranjas da receita original.

Calorias: 275; Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 2 bulbos de erva-doce sem as folhas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 laranjas médias
• 1/2 xícara de iogurte grego integral
• 1 colher de sopa de tahini (molho de gergelim)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 de colher de chá de cominho
• 1 dente de alho pequeno picado
• 1 xícara de chicória picada
• 4 beterrabas pequenas pré-cozidas cortadas em meia-lua
• 1/4 de xícara de nozes tostadas

Preparo
1. Preaqueça o forno a 230 graus. Deixe uma grelha no meio do forno e coloque papel-alumínio ou papel-manteiga. Corte os bulbos de erva-doce ao meio. Fatie metade deles até a raiz. Então, fatie as outras partes em cortes transversais e transfira para uma tigela grande. 
2. Tempere com sal e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Leve ao forno e asse até ficarem dourados. A couve-flor deve estar pronta em até 30 minutos, dourada e macia. Enquanto isso, retire a parte de cima e de baixo das laranjas e descasque-as. Remova cada gomo da laranja, e retire a casca branca ao redor e as sementes. Coloque em uma tigela.
3. Então, bata em um recipiente o iogurte, o tahini, 1 colher de sopa de suco de limão, o cominho, o alho, o sal e a pimenta. Separe um pouco do molho. Coloque a chicória, a erva-doce e restante do suco de limão. Mexa cuidadosamente.
4. Disponha em quatro pratos, cobrindo com as beterrabas e as nozes, e com o restante do molho de iogurte à parte.

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