Aprenda a preparar coxinha fit recheada com patê

Por Caroline Randmer | Foto Marcelo Resende | Produção Janaína Resende (Estúdio Fue) | Adaptação Web Evelyn Cristine

Aprenda a preparar coxinha fit recheada com patê

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Calorias: 350 kcal

Ingredientes:

Recheio

- 6 col. (sopa) de queijo cottage
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto

Massa

- 3 batatas-doces assadas
- ½ col. (café) de sal rosa do Himalaia
- 1 ovo inteiro
- 1 col. (sopa) de azeite
- 2 col. (sopa) de farinha integral
- 3 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo:

Recheio

1. Pique a cebola e o tomate e misture com todos os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve o recheio.

Massa

1. Amasse as batatas com um garfo, até formar uma espécie de purê.
2. Adicione o ovo, a farinha integral, o sal e amasse com as mãos.
3. Faça pequenas cumbucas com a massa, coloque o recheio e feche com mais massa, formando um cone.
4. Passe na farinha de linhaça e leve ao forno em uma assadeira untada com azeite por 30 minutos.

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