Pepino Recheado

Categorias:	Acompanhamentos
Autores:	Guloso e Saudável
Rendimento:	6 porções
Tempo de preparo:	5 minutos
Tempo total de preparo:	10 minutos
Grau de dificuldade:	Fácil
Comida:	Brasileira
Porção:	80 gramas

Ingredientes

• 2 unidades: Pepino;
• 1/3 unidade: Manga;
• 1/2 unidade: Abacate;
• 4 unidades: Kani kama;
• 4 unidades: Queijo fundido;
• 1 colher de sopa: Gergelim branco torrado (Sesamum);
• 1 xícara: Arroz integral cozido.

Modo de preparo

1. Higienize os pepinos, a manga, o abacate, reserve.
2. Descasque o abacate, a manga, corte aos quadradinhos, assim como o kani e o queijo, reserve em separado.
3. Corte as pontas dos pepinos e divida-os em 3 partes, com uma colher retire o miolo da parte interna.
4. Misture o arroz com o queijo e o gergelim misture bem.
5. Recheie o interior do pepino com a pasta de arroz, o kani, a manga e o abacate.
6. Decore o pepino recheado seguindo a foto ou da forma que desejar.
7. Sirva o pepino recheado com molho de soja light para temperar.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:	2,6 g	Alpha-caroteno:	14,4 μg
Beta-caroteno:	87,2 μg	Cálcio:	109,3 mg
Calorias:	142,1 kcal	Carboidratos:	16 g
Colesterol:	9 mg	Ferro:	1,3 mg
Fibras totais:	2,9 g	Fósforo:	164,1 mg
Gorduras:	6,4 g	Gorduras monoinsaturadas:	3,5 g
Gorduras poliinsaturadas:	1,1 g	Gorduras saturadas:	1,2 g
Magnésio:	34,3 mg	Niacina:	1,4 mg
Potássio:	310,8 mg	Proteína:	6,4 g
Selênio:	7,6 μg	Sódio:	131 mg
Vitamina A:	503,5 IU	Vitamina B12:	1 μg
Vitamina C:	7,5 mg	Vitamina E:	0,7 g
Vitamina K:	15 μg	Zinco:	1,2 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.


fonte> www.gulosoesaudavel.com.br/2012/08/20/pepino-recheado/#more-13713