Arroz Doce Integral com Coco e Sem Açúcar

Arroz Doce Integral sem Açúcar

Ingredientes

Leite de Coco

-1 xícara de coco seco picado;
-5 xícaras de água morna.

Arroz Doce

-2 1⁄2 xícaras de leite de coco;
-2 colheres (sopa) do bagaço do coco;
-1⁄2 xícara de arroz integral cateto;
-4 tâmaras;
-2 damascos;
-1 colher (café) canela;
-5 cravos;
-1⁄2 maçã ralada.

Modo de Preparo

Leite de Coco

Bata os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 a 5 minutos.
Coe em uma peneira fina.
Reserve 2 colheres de sopa do bagaço para a receita.

Arroz Doce

Em uma panela, coloque o arroz com o leite de coco, as tâmaras, o damasco, os cravos e metade da canela.
Quando levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o arroz estar bem macio, e ainda sobre caldo.
Depois que o arroz estiver macio, adicione a maçã ralada (ajuda a adoçar e a engrossar) e cozinhe por mais 5 minutos.
Se necessário, coloque mais água.
Depois de pronto, pique grosseiramente as frutas secas e mantenha no arroz, adicione o coco ralado, e o restante da canela.
Sirva.

https://geracaofit.com/receitas-fit/arroz-doce-integral-sem-acucar/