RECEITAS

1ª Prato principal – Lombo assado ao molho de maçã

Crédito: Maisequilibrio

Ingredientes:

Lombo: 1 cebola grande picada, sal e pimenta do reino a gosto, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 2 colheres (sopa) de margarina light, 2 dentes de alho socados, suco de 1 limão, 3 colheres (sopa) de molho de soja e 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg.

Molho de Maçã: 1 maçã vermelha média com casca picada, 1 colher (sopa) de cebola picada, 1 dente de alho amassado, 1/2 colher (chá) de páprica doce, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de salsa, 1 colher (sopa) de margarina light e sal.
Modo de preparo:
Lombo: Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa. Cubra com papel-alumínio. Deixe marinando por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora; retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.
Molho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos. Acrescentar a maçã bem picada, a páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Peneirar o caldo do assado do lombo e separar os pedacinhos de maçã. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo no molho peneirado e incluir os pedacinhos de maçã. Misturar ao molho e mexer sempre. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo.
2ª Sobremesa – Brigadeirão light

Crédito: Receitas.com

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light, 1 lata de creme de leite light, 1 xícara (chá) de achocolatado diet, 3 ovos inteiros e chocolate granulado diet.

 Modo de preparo: Junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador por alguns minutos. Coloque a mistura em uma forma de vidro com furo, untada com margarina light e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Quando estiver morno, desenformar e cobrir com chocolate granulado diet.

FONTE:  http://kaahmenezes.com/2013/03/22/receitas-lights-para-o-fim-de-semana/