2013

7 alimentos que elevam o colesterol

Abaixar a taxa de colesterol não é tarefa fácil.
Por isso, neste caso, aquele velho ditado que diz que “prevenir
é melhor do que remediar” se faz mais
do que verdadeiro.
Confira uma lista preparada pela nutricionista Mariana Froes,
consultora do Plano de Emagrecimento Suadieta,
com alguns alimentos que devem ser cortados do
seu cardápio diário para prevenir o colesterol.
Estes só estão liberados em ocasiões especiais.

Batatas fritas: a versão industrializada é cheia de gordura trans que,
nos pacotes, vem como “óleo vegetal parcialmente industrializado”,
assim como nos biscoitinhos recheados. Fique atento!

Sorvete: esse alimento é repleto de gordura hidrogenada e pode se transformar
em um veneno para a saúde do coração.

Frituras de forma geral: podem ser extremamente prejudiciais à saúde
se o óleo for velho. O segredo é não reutilizar o óleo ou cortar de vez a fritura.
Por que não grelhar ou assar?

Carboidratos refinados: pão de massa branca e macarrão são alguns exemplos.
No caso da massa, tudo pode ficar ainda mais gorduroso,
 já que sempre acrescentamos molhos à receita.
 Fique de olho nas versões que levam creme de leite, rico em gordura saturada.

Fast food: hambúrguer e pizza são duas delícias e duas bombas de gordura!
Estes alimentos não nutrem e, de quebra,
contribuem para o aumento do colesterol, triglicerídeos e podem te deixar com
 mais fome.

Margarina: é rica em gordura hidrogenada e, por isso, não pode
ser consumida em excesso. O melhor mesmo é evita-la sempre que puder.
Uma boa alternativa é colocar azeite no pão, o que é uma delicia e ainda protege
o coração.

Carnes vermelhas: devem ser consumidas, no máximo, duas vezes por semana,

 sempre optando pelos cortes magros, ou seja, sem gorduras.

fonte:  http://suadieta.com.br/especial/colesterol/materia-previnase-7alimentos.html

alimentos  que ajudam a controlar a taxa de colesterol

Ao descobrir que a taxa de colesterol está acima do indicado, 

é preciso mudar o cardápio incluindo alguns alimentos e cortando outros. 

Se você já sofre com este distúrbio, veja a lista preparara pela nutricionista Mariana Froes, responsável pelo Plano de Emagrecimento Suadieta, para que 

você diminua o perigo e controle o colesterol no sangue.

- O azeite é rico em gorduras poli-insaturadas 

e monoinsaturadas, que fazem bem à saúde. 

Além disso, não podemos nos esquecer dos efeitos 

benéficos que este alimento exerce na pressão arterial e na diabetes.

- As fibras tem um papel fundamental na diminuição do colesterol, 

então vale trocar o pão branco pelo integral e no lugar da margarina 

colocar o azeite. As fibras chamadas de beta-glucana, 

por exemplo, estão presentes na aveia.

 Elas são as mais poderosas nessa guerra contra colesterol.

- A linhaça, rica em ômega 3 e fibras, ajudam na diminuição da gordura 

no sangue, já que evita a absorção da gordura pelo intestino.

- O abacate é rico em beta sitosterol, que tem uma estrutura parecida com 

o colesterol e por isso acaba ocupando o lugar que ele ocuparia 

no processo de absorção de gordura pelo intestino. 

Com isso, o colesterol deixa de ser absorvido e é 

eliminado nas fezes.

- O chá verde é um potente antioxidante que também 

ajuda a diminuição do colesterol.

- Frutas e vegetais, assim como o alho e cebola, 

são grandes aliados no tratamento contra o colesterol.

Exercícios que combatem :

Um dos melhores remédios para o colesterol alto é a prática de exercícios físicos. 

Ao manter um ritmo mediano de atividades, 

pelo menos três vezes por semana, você estimula a produção do HDL, 

conhecido como bom colesterol, que acaba combatendo o LDL, o 

chamado colesterol ruim. De acordo com uma pesquisa de uma 

universidade norte-americana, fazendo exercícios que queimam 

cerca de 1000 a 1200 calorias por semana, uma pessoa consegue 

reduzir os níveis de colesterol de 10% a 20% no período de 3 a 4 meses.

O Personal Trainer Danilo Ribeiro, de Ribeirão Preto, 

preparou uma lista de aulas que vão te ajudar a combater o colesterol. 

Tem para todos os gostos, por isso, chega de desculpas! 

Arregace as mangas e exercite-se!

Aulas de Dança - O objetivo é gastar energia, melhorar a coordenação motora, 

diminuir e controlar o peso e abrandar o estresse de uma maneira alegre a 

prazerosa. É possível tonificar coxas, panturrilhas, tronco e braços.

 O foco principal é o treino aeróbio, deixando a parte muscular 

para as aulas localizadas e a musculação, que são específicas. 

Basta praticar três vezes por semana para conseguir controlar a 

taxa de colesterol.

MAT Pilates – O MAT Pilates é uma técnica de treinamento diferenciada, 

que aprimora a postura e desenvolve a consciência corporal, 

a flexibilidade, o equilíbrio e força muscular. 

Os exercícios são realizados no solo e sem a utilização de aparelhos.

 Duas aulas por semana bastam!

Treinamento Resistido (Musculação) – A musculação convencional 

busca principalmente o desenvolvimento de força e hipertrofia muscular. 

Esta prática diminui o peso corporal, melhora o condicionamento geral e a 

flexibilidade, desenvolve a capacidade dos tendões e eleva a qualidade de vida. 

Com três vezes por semana, você consegue resultados benéficos na luta contra 

o colesterol.

Corrida/Caminhada – O treinamento aeróbio é essencial para a melhora do 

condicionamento físico geral. 

Tem o objetivo de melhorar a oxigenação global, a retirada de metabólitos 

(resíduos do metabolismo) intramusculares e de melhorar a respiração. 

Se o seu ritmo ainda for de iniciante, a dica é praticar três vezes por semana. 

Porém, se for mais intenso, pode fazer apenas duas vezes a cada semana.

Hidroginástica – É uma ótima alternativa para melhorarmos o gasto calórico

 e o desenvolvimento de massa muscular. 

São exercícios realizados dentro da piscina que melhoram 

consideravelmente a circulação sanguínea. Desenvolve a força, flexibilidade, 

mobilidade articular e a produção de lubrificante intra-articular. 

O ideal é fazer três vezes por semana.

Natação – Considerada uma das melhores atividades 

a serem praticadas, utiliza técnicas de deslocamento com 

menor sobrecarga articular, explorando suas amplitudes. 

São vários os benefícios, entre eles: melhora da capacidade cardiorrespiratória,

 ganho de tônus muscular, coordenação motora, equilíbrio, agilidade, 

força, percepção tátil, autoconfiança, entre outras. Faça duas vezes por semana!

FAÇA TROCAS INTELIGENTES:

Você quer comer pizza? Então, escolha a versão que tem menos gordura. 

Quer fazer um happy hour? 

Troque os salgadinhos industrializados pelas castanhas. 

Quer comer chocolate de sobremesa? Experimente o meio amargo. 

Essas simples trocas já são capazes de diminuir a taxa de colesterol do sangue. 

Confira outras dicas:

1 - Sal por temperos naturais: ao invés de sal, por que não apostar nas ervas? 

Elas deixam a sua comida mais magra sem prejudicar o sabor.

2 - Pipoca de micro-ondas pela de panela: tudo bem que a pipoca feita 

na panela dá mais trabalho. 

Contudo, é a única maneira de você controlar a quantidade de óleo usada no preparo.

3 - Molho branco pelo de tomate: o molho branco leva creme de leite e queijo,

o que eleva a quantidade de gordura presente no prato.

 Que tal bater os tomates no liquidificador e preparar o seu próprio molho? 

É bem mais saudável!

4 - Alface pela alface roxa: alface não traz nenhum malefício à saúde, 

pelo contrário! Mas, ao optar pela versão roxa você estará ingerindo 

antocianina, substância que reduz consideravelmente a concentração da gordura 

no sangue.

5 - Suco de laranja pelo de uva: por conter o resveratrol em sua casca, 

a uva atua na redução do colesterol e tem efeito antioxidante,

 ou seja, você fica saudável e rejuvenescido.

6 - Picanha por lombo: nada de achar que o boi é mais gordo do que o porco. 

A questão, neste caso, é o corte. É que a picanha é uma das partes mais gordas 

do boi, enquanto o lombo ganha como a mais magra do porco. 

No preparo, retire toda a gordura e cozinhe bem.

7 - Camarão por salmão: eles são tão pequenininhos que nem parecem 

oferecer perigo. Mas, se fizéssemos uma tabela com todos os frutos do mar, 

o camarão estaria no topo da lista como o mais rico em gorduras prejudiciais.

 Enquanto isso, o salmão é rico em ômega 3, substancia que atua diretamente 

no combate ao LDL, o colesterol ruim.

8 - Cereais convencionais pela aveia: já faz tempo que a aveia vem ganhando 

espaço no nosso café da manhã. 

Também pudera! Este cereal é capaz de eliminar a gordura excedente do sangue.

DIETA ORTOMOLECULAR

O uso da dieta ortomolecular põe fim ao efeito sanfona

Para ficar em forma e conquistar um corpo perfeito, muitas pessoas, principalmente as mulheres, recorrem a dietas radicais, remédios e intensificam as atividades físicas. 

No entanto, é importante lembrar que esses métodos de emagrecimento podem trazer danos se forem realizados sem o acompanhamento de um especialista.

Segundo a doutora Sylvana Braga, especialista no assunto, a dieta ortomolecular é o principal tratamento para perder peso e evitar o efeito sanfona.

É uma dieta natural que está associada à medicina ortomolecular, usa a alimentação como coadjuvante e corrige a falta de minerais e nutrientes do corpo.

Essencial para quem quer viver bem e de forma saudável, a prática ortomolecular visa o tratamento das doenças e a prevenção da saúde, explica a especialista.

Por meio da eliminação dos radicais livres, ela diz que é possível equilibrar o organismo e promover o rejuvenescimento celular dos órgãos envolvidos no metabolismo.

Com base nas premissas dessa medicina a doutora Sylvana aconselha uma dieta para cada paciente com o objetivo de reeducação alimentar.

Utilizando alimentos funcionais, este método propicia melhor aproveitamento dos nutrientes além de significante queima calórica.

Há, ainda, segundo ela, uma redução importante da gordura corporal com a diminuição das medidas corpóreas. O emagrecimento ocorre devagar, constante e permanentemente.

A dieta ortomolecular contribui, também, para a eliminação de metais pesados, como alumínio, chumbo, arsênico e cádmio.

Essas substâncias maléficas podem ser encontradas em produtos químicos, herbicidas, na poluição e nos aditivos alimentares.

A intoxicação acontece de modo lento e pode causar danos ao metabolismo celular e comprometer as funções fisiológicas do corpo.

As bases da dieta ortomolecular são:
• Reeducação alimentar com diminuição dos carboidratos;

• Retirada dos carboidratos simples como açúcares, doces, arroz branco e massas;

• Redução de laticínios e frutas em excesso;

• Redução do consumo de álcool;

• Aceleração do metabolismo com alimentos funcionais;

• Correção do metabolismo lento;

• Introdução da saciedade;

• Redução da fome e da compulsão alimentar;

• Aprendizado da alimentação fora de casa e nos restaurantes;

• Manutenção do peso.

Dicas
Escolha bem os alimentos e coma de quatro a cinco vezes por dia. Opte por cereais integrais, frutas, folhas verdes, carnes magras, frango, peixes e legumes cozidos.

Deve-se evitar frituras, massas, tortas, pães, doces e chocolate. Não usar molhos e creme de leite nas receitas e ter cuidado com a manteiga, azeite e os óleos em excesso.

Para o sucesso da prática ortomolecular, é essencial beber muita água e eliminar o consumo de sucos e bebidas alcoólicas.

* Dra. Sylvana Braga (www.sylvanabraga.com.br) – Nutróloga, reumatóloga, fisiatra e especialista em prática ortomolecular, também autora do livro “Dieta Ortomolecular – dieta natural para emagrecimento saudável e evitar definitivamente o efeito sanfona", que traz mais de 100 receitas para se manter saudável de forma natural.

FONTE:  http://www.emtempo.com.br/variedades/13943-o-uso-da-dieta-ortomolecular-poe-fim-ao-efeito-sanfona.html

O cardápio funcional

Com exceção de um exótico caldo de rã (que ela toma só de vez em quando) e do chá de rosa, o cardápio da atriz é trivial, nada complicado e feito com ingredientes acessíveis.

Em jejum
• Gelatina hidrolizada em pó e sem sabor batida com mate (sem açúcar nem adoçante). Essa gelatina (à venda em casas de produtos naturais) estimula o organismo a produzir mais colágeno, substância importante para combater a flacidez

Café da manhã
• Papaia com granola e queijo-de-minas em cubos
• Café puro (uma vez ou outra, mistura leite integral)
• Pão integral torrado
• 3 cápsulas manipuladas (de vitamina C, E e óleo de prímula)

Almoço
• Salada de alface, tomate, rúcula e clara de ovo cozida e temperada com sal e azeite extravirgem
• Filé de frango ou peixe assado, cozido ou grelhado (carne vermelha ela só come uma vez por semana)
• Arroz integral (ou batata ou macarrão integral)
• Fruta (ela adora manga, abacaxi ou maçã)

Jantar
• Sopa (de alho-poró, abóbora com gengibre e de inhame são suas preferidas – veja as receitas) ou salada de folhas verdes, legumes e atum (ou frango desfiado ou queijo-de-minas)

Energia extra

Caldo fortificante
Se percebe que seu organismo precisa de uma força extra, Letícia prepara uma receita um tanto diferente – caldo de rã. E toma em jejum, quando seu fígado está mais descansado e utiliza melhor os efeitos terapêuticos da receita.

Duas maçãs por dia
Para não dar chance aos radicais livres, ela procura comer as duas frutas diariamente. Rica em antioxidantes, essa fruta retarda o envelhecimento das células. Além disso, contém fibras que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino.

Chá de rosas brancas
Acalma e tem um leve efeito laxante. Letícia compra as flores numa feira orgânica, para não correr o risco de que tenham agrotóxicos. Para o preparo da infusão, usa pétalas de uma rosa para 1 litro de água.

Gengibre com mel
Antes de dançar ou caminhar, ela toma 2 colheres de sopa de mel misturadas com 1 colher de café de gengibre fresco ralado. O gengibre estimula a circulação sanguínea, aumentando o pique e a disposição. Ainda estimula o metabolismo, ajudando a queimar gordurinhas.

http://boaforma.abril.com.br/famosas/dietas-das-estrelas/dieta-ortomolecular-leticia-spiller-491560.shtml

O que propõe

A dieta ortomolecular tem como principal objetivo desintoxicar o organismo e oferecer a ele tudo que está faltando, para prezar o equilíbrio nutricional e energético. Para isso é preciso que se consuma vitaminas, minerais e aminoácidos que, além de ajudar a manter esse equilíbrio, suprem algumas carências que podem ocorrer por conta do excesso de radicais livres como, por exemplo, os decorrentes do excesso de bebidas alcoólicas, de ingestão de gorduras, estresse, poluição ambiental etc. “Mas não existe um cardápio específico, cada paciente recebe uma orientação de acordo com as suas necessidades, que são identificadas a partir de exames físicos e laboratoriais”, explica a nutricionista Letícia Crespo, de Niterói (RJ).

A alimentação da dieta ortomolecular é rigorosamente balanceada e prioriza alimentos classificados como antioxidantes como, por exemplo, soja em grão, gérmen de trigo, levedo de cerveja, linhaça, grão de bico, avelã, castanha-do-pará, amêndoa, aveia, alimentos ricos em magnésio (nozes, cereais e legumes), selênio (frutos do mar, carne vermelha, peixes e cereais) e zinco (idem selênio). E como não podia deixar de ser alimentos frescos como verduras e frutas, as mais viçosas – aquelas murchas ou muito maduras já não contêm tantos nutrientes que nosso organismo precisa – que são principais fontes de vitaminas A, E e C. Se for possível, os alimentos devem ser orgânicos.

As proteínas mais indicadas são as com baixo teor de gordura como aves, peixes e clara de ovo (de preferência os ovos caipiras), frango resfriado ou caipira abatido na hora, peixes (anchova, badejo, salmão, linguado, bonito ou truta). A carne vermelha magra e resfriada, como o filé mignon por exemplo, nos oferece os aminoácidos que precisamos para manter a integridade do tecido muscular e impulsionar algumas funções vitais do organismo. Os carboidratos integrais (aveia, centeio, arroz enriquecido com cereais; granola e as versões integrais de arroz, macarrão, torrada e biscoito) proporcionam energia.

Tomar muita água durante o dia também auxilia todos esses mecanismos. “Para saber o quanto tomar, basta fazer uma relação corpórea de 35ml por quilo de peso. Assim, uma pessoa com 55kg deverá ingerir 1.925ml de líquido por dia. Esse consumo é importante para o trabalho dos rins, do pulmão e do fígado”, destaca a nutricionista. “A saúde geral do organismo, além de vitalidade e energia, são os principais benefícios adquiridos nesta dieta. Como conseqüência o corpo fica mais magro, os cabelos bonitos e brilhantes, as unhas fortes, a pele mais viçosa, a libido mais intensa e ocorre também um escudo contra o envelhecimento, que tarda a chegar. A melhora na função intestinal também é nítida, o que favorece o aumento da produção da serotonina, hormônio do bem estar”, resume a especialista.

Como é feita

Para garantir o equilíbrio do organismo é preciso adotar, antes de qualquer outra coisa, o uso mínimo de produtos industrializados, onde se exclui sucos de caixinha, caldos de carne, molhos prontos, leite de vaca, manteiga, margarina e adoçante (esse último liberado apenas para os diabéticos). A segunda meta é o consumo máximo de verduras e frutas, sempre frescas. “Temos nesses dois itens de mínimo e máximo a idéia central do cardápio ortomolecular. Na prática significa: ‘sujar’ pouco o organismo e limpar muito”, resume Letícia Crespo, lembrando que a pessoa deve se alimentar em intervalos de duas à, no máximo, quatro horas.

No café da manhã o objetivo é fornecer energia para o corpo, portanto entram em cena os carboidratos integrais que podem ser torrada integral, pão de forma integral (de preferência torrado), cookie integral de castanha-do-pará ou de aveia; granola. Para acompanhar, frutas como banana, abacaxi ou melão e ainda leite de soja, iogurte ou coalhada.

No almoço, arroz integral ou arroz enriquecido com cereais, batata baroa (mandioquinha) ou mandioca cozida – vale caprichar nos grãos do tipo soja ou grão de bico. Legumes frescos, e se possível orgânicos, feitos no vapor ou com pouco cozimento (para manter seus nutrientes). Peixe (linguado, truta, salmão), frango orgânico ou até uma carne vermelha como filé mignon grelhada, cozida ou assada também são benvindos. E como sobremesa, frutas: laranja, tangerina, abacaxi ou morango.

No lanche da tarde, de novo, é importante algum carboidrato integral (principalmente se um tempo depois a pessoa for praticar exercícios físicos) que deve ser acompanhado de suco de fruta natural ou de leite de soja com uma fruta. O ideal é acrescentar folhas verdes (couve, hortelã ou alface) aos sucos, pois essa combinação diminui o índice glicêmico da bebida, o que favorece a ingestão até por diabéticos.

“No jantar é bom que a refeição seja leve e de fácil digestão como uma sopa de legumes ou legumes cozidos com uma proteína como peixe, frango ou soja, e mais uma verdura “ao dente”, para não sobrecarregar os sistemas digestivo, circulatório e cardíaco. Sem contar que evitar exageros antes de dormir reduz a possibilidade de azia, distensão abdominal (sensação de barriga inchada), cefaléia, insônia, picos de pressão e até mesmo a apneia do sono.

A ceia, para quem ainda fica acordado de 2 a 4 horas depois do jantar, é necessária, mas basta um lanchinho bem leve como um chá com castanhas-do-pará, fruta com levedo de cerveja ou linhaça ou ainda um copo pequeno de leite de soja.

Promessa

É possível enxugar até 1 kg por semana, em média.

Contraindicação

Por se tratar de uma dieta que presa um estilo alimentar extremamente saudável, não há restrições.

No caso da dieta ortomolecular, as contra-indicações são em relação a como consumir os alimentos. Portanto, para garantir todos os benefícios mencionados, preste atenção a essas dicas:

• Não cozinhar demais os alimentos, principalmente os vegetais
• Não deixar os alimentos na geladeira por mais de três dias
• Variar os alimentos alternando tipos diferentes a cada dia
• Praticar atividade física
• Fazer exames regularmente
• Não se alimentar em intervalos muito curtos e não comer grandes quantidades de uma só vez
• Não tomar líquido durante as refeições
• Não comer com pressa e não pular refeições

Eu fiz

“A dieta ortomolecular é uma reeducação alimentar, que como qualquer outra, não é fácil. Mas o que achei tranquilo foi o consumo de frutas entre as refeições, já que é fácil de levar para a rua. Seguir os horários estabelecidos e prezar o intervalo entre as refeições também não foi tão fácil, principalmente por conta dessa correria que a gente vive. Outro aspecto difícil para mim foi o café da manhã, refeição que eu nunca fazia, não tinha o hábito de me alimentar tão cedo e com tantos itens como pão, iogurte, castanhas, frutas. Hoje, já estou acostumada e tenho muito mais energia para trabalhar do que antes. Sempre comi pão francês, de farinha branca, agora só como pão integral, com isso o meu intestino passou a funcionar melhor. Agora não consigo ter outro tipo de alimentação. Às vezes sinto vontade de comer algo que não faz parte da dieta, mas procuro não ceder à tentação, já que o desejo de ter um estilo de vida saudável é maior. Aprendi que tudo é uma questão de equilíbrio. E assim perdi 3 kg em um mês.”

Angelica Penedo, 33 anos, professora de Niterói (RJ)

http://boaforma.uol.com.br/dietas/dieta-ortomolecular.htm

A Dieta Ortomolecular é efetiva para

• Problemas intestinais  (candidíase, parasitas, crescimento basteriano patológico)
• Síndrome do intestino irritável, colite ulcerosa, diarréia, prisão de ventre ...)
• Inflamação crônica
• Problemas cardiovasculares
• Depressão e transtornos mentais
• Ansiedade
• Falta de vitalidade
• Enxaquecas
• Problemas menstruais
• Artrites e artroses
• Osteoporose
• Transtornos da tireóide
• Retenção de líquidos
• Controle do peso
• Fibromialgia

Dieta ortomolecular consiste principalmente em determinar desequilíbrios nutricionais do paciente, onde se analisa acima de tudo, os seus hábitos de vida. 
Com a dieta Ortomolecular, se reeduca o organismo com substâncias equilibrantes através de alimentos e uso de suplementos nutricionais, uso de substâncias que compõem o organismo (vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais).

A Dieta Ortomolecular respeita a individualidade bioquímica de cada pessoa.

Não existem dois tratamentos iguais na Dieta Ortomolecular.

Recomendações para a Dieta Ortomolecular

•   Uma dieta saudável consiste de alimentos orgânicos, naturais e grãos não refinados e excluindo todos os ingredientes refinados ou sintéticos, tais como açúcar, farinha e óleos refinados, corantes, saborizantes e todos os tipos de aditivos químicos.
•  De acordo com o princípio da individualidade bioquímica, a necessidade fisiológica de cada pessoa, ao comer alimentos artificiais e as doenças que cada um tem, se estabelece um programa personalizado de suplementos nutricionais capazes de "pagar a dívida" de nutrientes e cobrir os requisitos ideais para pessoas com necessidades anormalmente acrescentadas.

Quem pode fazer a Dieta Ortomolecular?

• Pessoas saudáveis que estão interessados em aumentar a probabilidade de manter sua boa saúde pelo maior tempo possível.
• As pessoas têm que mudar seu estilo de vida, alimentos e perfil de fornecimento de nutrientes, a fim de fortalecer a sua saúde que está ligeiramente afetada.
• Pessoas que estão no limiar de alguma doença ou de alguma doença grave de caráter psicológico ou físico, na qual tenha que seguir uma terapia nutricional muito rigorosa e especial.
• Pessoas que estão doentes e necessitam com urgência de um tratamento de nutrição clínica a bases de doses maciças de micronutrientes.

Princípios da Dieta Ortomolecular

• Individualidade bioquímica formulada por Roger Williams. Este princípio orientador reconhece que todos os seres humanos têm uma bioquímica diferente, o que determina qual necessidade de nutrientes diferentes para cada pessoa.
• As doses ideais de nutrientes são diferentes para cada pessoa e varia em uma escala consideravelmente alta, variando entre a dose mínima e oficialmente reconhecida até doses muito altas para alguns indivíduos.
• A dose correta de cada nutriente, para cada pessoa, é fortemente influenciada por uma parte pela predisposição genética e por outra pelos seguintes fatores ambientais: sexo, idade, estado fisiológico( incluindo gravidez, lactação, fase de crescimento e assim por diante) sexo, idade, estado fisiológico de exposição a toxinas e carga de poluição de estresse (físico, psicológico, profissionais, familiares e assim por diante.), lesões físicas, emocionais e doenças.
• Segurança. Os micronutrientes entre as quais se destaca as vitaminas, pode ser consumido por tempo indeterminado ao longo da vida, sem perigos ou efeitos colaterais.

A Dieta Ortomolecular

• Suprime da dieta todos os alimentos que tenham sido produzidos em solos pobres fertilizados com adubos químicos e contaminados com produtos químicos artificiais como inseticidas, pesticidas,etc.
• Suprime da dieta todos os alimentos que tenham sido adulterados industrialmente e com aditivos químicos sintéticos.
• Inclui na dieta a maior variedade possível de alimentos feitos com procedimentos certificadamente orgânicos, frescos, integrais, levemente cozidos e na grande maioria crus.
• Individualizada a dieta identificando e removendo os alimentos que causam intolerâncias alimentares ou alergias pessoais.
• Identifica os alimentos que para cada pessoa em particular lhe resulte em benefícios, para incluir rotineiramente na sua dieta.

Nutrição da Dieta Ortomolecular

• Com alimento. Obtidos dos alimentos naturais.
• Como complemento alimentício os nutrientes se utilizam para prevenir conservar, fortalecer a saúde e prevenir doenças. A finalidade é complementar as deficiências com o objetivo de suprir as necessidades individuais.
• Como fármaco preventivo oo terapêutico. Alguns nutrientes se podem utilizar em doses bastante elevadas das doses mínimas recomendadas, para obter efeitos terapêutico-farmacológicos, os quais se podem tomar sem efeitos colaterais que a maioria dos remédios sintéticos produzem.

A Dieta Ortomolecular requer

• Simultaneidade.
• Proporcionalidade.
• Dosagem correta.
• Dosagem terapêutica.

Recursos da Dieta Ortomolecular

• Dieta saudável básica.
• Dieta Terapêutica.
• Complementação básica.
• Complementação terapêutica.
• Intervenção médica extrema: quelação, DMSO, Soros, Etc.

Etimologia de Dieta Ortomolecular

Orto -do grego ????-, significa reto, correto. Molecular -pertence ou relativo a molécula, que é a unidade mínima de uma substância que conserva suas propriedades químicas-.

Aplicado a este conceito a  Dieta Ortomolecular, tem a função de abastecer as células do organismo humano com uma provisão correta das substâncias nutritivas essenciais para a vida, de maneira que contenha  uma configuração química, uma quantidade, uma combinação e proporções corretas, de acordo com as necessidades individuais.

A finalidade primordial da Dieta Ortomolecular é compensar a bioquímica do organismo mediante uma nutrição individualizada e a administração de nutrientes naturais específicos (vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais).

http://corpo-saude.wmnett.com.br/o-que-e-dieta-ortomolecular.html

A dieta ortomolecular vem conquistando cada vez mais adeptos, inclusive celebridades como as atrizes Priscila Fantin, Giovanna Antonelli, Samara Fellipo e Juliana Knust que conseguiram emagrecer entre 3,5 kg a 8 kg com a dieta ortomolecular.

Além de emagrecer, todas as atrizes afirmaram que ganharam muito mais disposição, durante e após a dietaortomolecular, e ainda perceberam unhas e cabelos mais fortes e pele mais bonita.

Atingir o peso certo, ganhar energia, deixar a pele e os cabelos viçosos é o desejo de muita gente e a dieta ortomolecular promete realiza-lo. O segredo é corrigir carências e excessos de vitaminas e minerais no organismo para neutralizar os radicais livres e brecar o envelhecimento precoce. Fatores externos, como stress, poluição, cigarro, álcool e alimentação errada, colaboram para a produção exagerada de moléculas instáveis que prejudicam as células sadias.

O ajuste de nutrientes proposto pela dieta ortomolecular, baseado na mudança na alimentação, mexe também com o metabolismo e melhora o funcionamento do intestino, facilitando a queima de gordura e a eliminação de toxinas. Por isso a dieta ortomolecular é eficaz na perda de peso.

A dieta ortomolecular determina os desequilíbrios nutricionais do paciente e analisa os seus hábitos de vida e alimentares. Com a dieta ortomolecular, se reeduca o organismo com substâncias equilibrantes através dealimentos e uso de suplementos nutricionais, uso de substâncias que compõem o organismo (vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais). A dieta ortomolecular respeita a individualidade bioquímica de cada pessoa. Portanto, o correto é que se procure um médico especialista, para iniciar a dieta.

Como funciona a dieta ortomolecular:

• O primeiro passo da dieta ortomolecular é abandonar as refeições rápidas e maneire nos alimentos industrializados;
• Consuma mais frutas, legumes, folhas e chás;
• Exclua do cardápio os sucos de caixinha, caldos de carne, molhos prontos, leite de vaca, manteiga, margarina, açúcar refinado e adoçante (esse último liberado apenas para os diabéticos);
• Aumente o consumo de alimentos integrais, frescos e funcionais – aqueles que, além de nutrir, oferecem substâncias que fortalecem o sistema imunológico, combatem os radicais livres e aceleram o metabolismo. Sempre que possível, fique com os orgânicos. Verduras e frutas cultivadas sem agrotóxicos preservam mais os minerais e as substâncias antioxidantes, como as vitaminas A, C e E, elementos importantes para seu organismo funcionar direito;
• As proteínas mais indicadas são as com baixo teor de gordura como aves, peixes e clara de ovo, frango resfriado ou caipira abatido na hora, peixes (anchova, badejo, salmão, linguado, bonito ou truta) e carne vermelha magra e resfriada, como o filé mignon;
• Evite a ingestão de queijos, carnes gordas e frituras. A gordura acelera a oxidação dos alimentos no sangue;
• Cozinhe os alimentos no vapor ou no máximo a 100ºC (ponto de fervura da água). Muito calor também oxida os alimentos;
• Evite os utensílios de alumínio na cozinha. Os resíduos desse metal são tóxicos e podem ficar depositados na comida. Prefira panelas de vidro ou antiaderentes;
• Tome muita água durante o dia

Além da alimentação saudável, a dieta ortomolecular utiliza-se de suplementação como magnésio, zinco, cobalto e vitaminas do complexo B. As formulações da dieta ortomolecular variam de acordo com as carências orgânicas de cada pessoa e devem ser tomados com orientação médica;

A dieta ortomolecular completa:

• A dieta ortomolecular completa começa com exames – do fio de cabelo, sangue, urina ou saliva – com o objetivo de avaliar a concentração de vitaminas e minerais no organismo. Com o resultado, o profissional elabora uma dieta ortomolecular personalizada e prescreve suplementos, na forma de cápsula, comprimido, pó ou injeção, para equilibrar todos os sistemas do organismo.
• O inconveniente da dieta ortomolecular individualizada é o preço, que pode não ser acessível para algumas pessoas. Além dos custos com a consulta e os exames, que variam de acordo com o profissional, você pode gastar entre 80 e 500 reais por mês com os suplementos.
• É um investimento alto. Se você está muito acima do peso e não consegue reverter a situação, talvez só um atendimento personalizado possa ajudá-la. Mas se o caso não for esse, aposte nas mudanças saudáveis no seu cardápio. O exame de laboratório é mais exato, mas o organismo costuma dar sinais quando está sentindo falta de algum nutriente. Fique atenta e compense algumas carências usando o poder e o valor nutritivo dos alimentos.

Cardápio da dieta ortomolecular:

Jejum

• Gelatina hidrolizada em pó e sem sabor batida com mate (sem açúcar nem adoçante). Essa gelatina (à venda em casas de produtos naturais) estimula o organismo a produzir mais colágeno, substância importante para combater a flacidez.

Café da manhã

• Frutas como banana, abacaxi ou melão;
• Granola;
• Queijo-de-minas;
• Café;
• Leite de soja;
• Iogurte ou coalhada;
• Pão ou torrada integral (de preferência torrado);
• Cookie integral de castanha-do-pará ou de aveia;
• 3 cápsulas manipuladas (de vitamina C, E e óleo de prímula).

Almoço

• Saladas temperadas com sal e azeite extra virgem;
• Arroz integral ou arroz enriquecido com cereais ou batata baroa (mandioquinha) ou mandioca cozida;
• Grãos do tipo soja ou grão de bico;
• Legumes frescos, e se possível orgânicos, feitos no vapor ou com pouco cozimento (para manter seus nutrientes);
• Peixe (linguado, truta, salmão), frango orgânico ou até uma carne vermelha como filé mignon grelhada, cozida ou assada;
• Sobremesa: laranja, tangerina, abacaxi ou morango.

Lanche da tarde

• Suco de fruta natural ou leite de soja com uma fruta.
• O ideal é acrescentar folhas verdes (couve, hortelã ou alface) aos sucos, pois essa combinação diminui o índice glicêmico da bebida, o que favorece a ingestão até por diabéticos.

Jantar

• Sopa de legumes ou legumes cozidos com uma proteína como peixe, frango ou soja;
• Uma verdura “ao dente”, para não sobrecarregar os sistemas digestivo, circulatório e cardíaco.

Ceia

• (Para quem fica acordado de 2 a 4 horas depois do jantar)
• Chá com castanhas-do-pará, fruta com levedo de cerveja ou linhaça ou ainda um copo pequeno de leite de soja.

Promessa de emagrecimento com a dieta ortomolecular:

Seguindo tudo corretamente, é possível emagrecer até 1 kg por semana.

Dicas importantes para a dieta ortomolecular:

• Não cozinhar demais os alimentos, principalmente os vegetais;
• Não deixar os alimentos na geladeira por mais de três dias;
• Variar os alimentos alternando diferentes tipos a cada dia;
• Praticar atividade física;
• Fazer exames regularmente;
• Não se alimentar em intervalos muito curtos;
• Não comer grandes quantidades de uma só vez;
• Não tomar líquido durante as refeições;
• Não comer com pressa e não pular refeições.

FONTE:  http://www.dietasealimentos.com.br/dietas/dieta-ortomolecular/