Crepioca fit de chocolate

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 2 claras;
• ✔ Meia banana prata em rodelas;
• ✔ 1 colher de sopa (rasa) de tapioca;
• ✔ 1 colher de copa (rasa) de Whey Protein de Chocolate, Shake, Achocolatado Fit (sem açúcar) ou 1 colher de sobremesa (rasa) de cacau em pó.

• Modo de preparo

  • 1 Colocar todos os ingredientes por aproximadamente 1 minuto no liquidificador.
  • 2 Quando a mistura estiver homogênea, coloque numa frigideira pré aquecida e untada com óleo de coco.
  • 3 Aguarde crepioca descolar do fundo quando as bordas ficarem douradas e vire para dourar o outro lado.
  • Dica: Coloquei uma colher pequena de creme de avelã com cacau extra em cima.
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Crepioca de frango com mussarela e milho

Ingredientes

• Para a massa:
• ✔ 2 colheres (sopa) de leite;
• ✔ 4 colheres (sopa) de goma de tapioca;
• ✔ 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
• ✔ Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• ✔ 3 ovos;
• ✔ Margarina para untar.
• Para o recheio:
• ✔ 1 colher (sopa) de azeite;
• ✔ 1/2 cebola picada;
• ✔ 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado;
• ✔ 4 colheres (sopa) de milho verde;
• ✔ 1 tomate sem sementes em cubos;
• ✔ Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• ✔ 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado;
• ✔ 1/2 de xícara (chá) de queijo mussarela light ralado.

Modo de preparo

• 1 Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola por 1 minuto. Acrescente o frango, o milho, o tomate, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Misture o cheiro-verde e desligue. Reserve.
• 2 Usando um garfo, bata o leite com a goma de tapioca, a cebola, sal e pimenta. Acrescente os ovos e bata até homogeneizar. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente aquecida e untada e deixe dourar de ambos os lados, em fogo médio.
• 3 Espalhe metade do recheio sobre a panqueca, adicione o queijo e dobre. Tampe até o queijo derreter. Repita o procedimento com a massa e o recheio restantes. Transfira para um prato e sirva, se desejar, acompanhada de salada de alface.

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Crepioca de espinafre com creme de ricota

Ingredientes

• Para a massa:
• ✔ 1 ovo;
• ✔ 1 colher de sopa de goma de tapioca;
• ✔ 1 colher de sopa de água;
• ✔ (Opcional) 1/2 colher de sopa de alguma semente/farinácea nutritiva (farinha de linhaça, chia, aveia, farelo de aveia).
• Para o recheio:
• ✔ 1 pires das folhas de espinafre picadinhas;
• ✔ 1 colher de sopa de creme de ricota (ou a ricota esfarelada);
• ✔ sal, pimenta a gosto.

Modo de preparo

• 1 Em uma cumbuca misture o ovo, a goma e a colher de água. Misture tudo.
• 2 Lave bem as folhas de espinafre e vamos pica-lás grosseiramente, mas se for do seu gosto, pode ser bem picadinhas.
• 3 Na mesma cumbuca que fiz a base da crepioca, coloque a colher de sopa de creme de ricota (ou se não tiver pode colocar requeijão cremoso light). Misture.
• 4 Agora acrescente as folhas picadas de espinafre e misture bem! Tempere com sal e pimenta ou outras especiárias a gosto!
• 5 Aqueça a frigideira, se sua frigideira for de cerâmica ou teflon não precisa untar, mas se não for coloque um fio de azeite e espalhe ele bem na superfície da mesma. Despeje a mistura na frigideira, como se você estivesse fazendo panquecas!
• 6 Quando estiver ficando douradinho nas laterais e você vê que esta desgrudando o fundo, vire para assar do outro lado.
• 7 A coloração é a seu gosto. Quando o lado que virou estiver no ponto, está pronta! Agora é só servir!

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Massa de panqueca com iogurte

Ingredientes

• ✔ 1 pote (170g) de iogurte grego;
• ✔ 1 ovo;
• ✔ 1/2 xícara de farinha de trigo integral;
• ✔ 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo

• 1 Bata o iogurte em uma tigela até ficar cremoso. Adicione o ovo e bata mais um pouco.
• 2 Misture a farinha e o fermento separadamente. Junte ao iogurte e misture até ficar homogêneo.
• 3 Aqueça uma frigideira untada e coloque colheradas da massa. Frite até formar bolhas e os lados secarem, então vire e deixe dourar do outro lado. Repita com o restante da massa.
• Rendimento: 4 porções.

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Panqueca fit de maçã com canela

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