Receita de brownie

Receita de brownie

Calorias: 190 kcal
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 min.

Ingredientes

• 1 col. (sopa) de linhaça
• ½ xíc. (chá) de água
• ¾ de xíc. (chá) de farinha de arroz
• 6 col. (sopa) de amido de milho
• 1 xíc. (chá) de açúcar de coco, demerara ou xilitol
• 2 col. (sopa) de alfarroba em pó
• 2 col. (chá) de fermento
• ½ col. (chá) de CMC (substância vendida em pó para dar liga em massas sem trigo)
• ¼ xíc (chá) de óleo
• ¾ xíc. (chá) de óleo de coco
• 1 col. (sopa) de essência de baunilha
• Óleo e farinha para untar

Modo de preparo

1. Leve ao fogo a água e a linhaça. Quando ferver, baixe o fogo e deixe ferver por dois min.
2. Despeje a linhaça com a água em uma vasilha e bata com um batedor de claras até formar uma espuma.
3. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos.
4. Junte os ingredientes líquidos.
5. Adicione a goma de linhaça aos ingredientes secos, e depois os líquidos.
6. Bata na batedeira por um min., em velocidade média.
7. Asse em fôrma quadrada de 20 cm, untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180°C, por 30 min. ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Revista Dieta Já! Ed. 256

http://dietaja.uol.com.br/receita-de-brownie/

Ovos nevados

Calorias: 120 kcal
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1h30

Ingredientes:

• 6 gemas (temperatura ambiente)
• 6 claras (temperatura ambiente)
• 1 l de leite semidesnatado
• 4 col. (chá) de adoçante
• 1 col. (sopa) de essência de baunilha
• 1 col. (sopa) de amido de milho
• Casca de um limão

Modo de preparo

1. Ferva o leite com a casca de limão, a baunilha e o adoçante em uma frigideira grande e funda.
2. Bata as claras em neve, divida em oito colheradas grandes e coloque-as no leite, deixando cozinhar de um lado antes de virar, com cuidado, com uma escumadeira para o outro.
3. Retire as bolas de neve cozidas e coloque em uma travessa de servir funda.
4. Em uma vasilha, bata ou ovos e o amido de milho, depois adicione lentamente uma xícara do leite quente, mexendo vigorosamente.
5. Volte a mistura de ovos para a panela e continue mexendo sem parar até engrossar um pouco.
6. Deixe o molho esfriar fora da geladeira e despeje cuidadosamente na travessa sobre as bolas de neve.

Dica: bata as claras em neve com uma pitadinha de sal; isso garantirá a firmeza delas por mais tempo. 

Revista Dieta Já! Ed. 257

http://dietaja.uol.com.br/ovos-nevados/

Bolo bem-casado para quem faz dieta

Não importa o motivo, mas se a ideia é comemorar, vale um pedaço de qualquer uma destas delícias de encher os olhos, não acha? Aprenda a preparar bolo bem-casado para quem faz dieta e se delicie! 

Bolo bem-casado para quem faz dieta

Calorias: 291 kcal
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

» 2 ovos
» 2 col. (sopa) de amido de milho
» 4 col. (sopa) de açúcar light
» 1 col. (chá) de fermento em pó
» 8 col. (sopa) de farinha de trigo
» 2 col. (sopa) de açúcar light para polvilhar

Recheio

» 1 lata de leite condensado light
» ½ xíc. (chá) de leite desnatado
» 3 col. (sopa) de amido de milho
» 1 col. (sopa) de margarina light

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Junte o trigo, o amido e o fermento e mexa delicadamente para incorporar.
2. Coloque a massa numa forma redonda de bordas altas com o fundo forrado com papel-manteiga, sem untar, e asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Depois de frio, corte-o em 3 camadas.
3. Recheio: cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 10 minutos (a partir da fervura). Deixe esfriar bem para abrir a lata e passe o doce para uma panela. Adicione o amido diluído no leite, a margarina, e cozinhe até soltar do fundo da panela. Espere amornar para utilizar como recheio.
4. Coloque a primeira camada do bolo sobre um prato grande e espalhe uma camada de recheio. Por cima, coloque a segunda camada de bolo, mais uma camada de recheio e, por último, uma camada do bolo. Finalize polvilhando com o açúcar light.

Revista Dieta Já! Ed. 200

http://dietaja.uol.com.br/bolo-bem-casado-para-quem-faz-dieta/

Falso molho de tomate funcional

Calorias: 64 kcal

Rendimento: 8 porções (concha)
Tempo de preparo: 45 min.

Aprenda a preparar falso molho de tomate funcional

Ingredientes:

• 3 cenouras
• 1 beterraba grande
• ½ cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 col. (sopa) de azeite de oliva
• 3 copos de água
• 1 col. (sobremesa) de orégano seco
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• ½ xíc. (chá) manjericão fresco picado

Modo de preparo:

1. Descasque as cenouras e a beterraba e corte em cubos.
2. Refogue a cebola com o azeite de oliva até ficar transparente.
3. Adicione o alho, a cenoura e ½ beterraba. Refogue.
4. Acrescente a água, o orégano, um pouco de sal e o manjericão e tampe a panela.
5. Cozinhe em fogo baixo até que a cenoura e a beterraba estejam macias.
6. Se necessário, acrescente mais água.
7. Adicione ½ beterraba crua e bata a mistura no liquidificador ou processador até obter um molho encorpado.
8. Coloque o molho em uma panela, volte ao fogo por 5 min., ajuste o sal e acrescente a noz-moscada.
9. Acrescente o manjericão na hora de servir.

Dica da nutricionista: para baixar o teor de sódio, basta usar sal light ou rosa ou do Himalaia. Este último aumenta a quantidade de fibras.

Por não conter conservantes, o molho pode ser guardado por até cinco dias na geladeira. 

http://dietaja.uol.com.br/aprenda-a-preparar-falso-molho-de-tomate-funcional/

Esfiha de ricota light

Aprenda a preparar esfiha de ricota light. Veja a receita!

Calorias: 145 kcal
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Esfiha de ricota light

Ingredientes:

Massa:

• 2 inhames médios cozidos e descascados
• 1 xíc. (chá) de farinha de quinoa
• 1 ovo inteiro
• 2 col. (sopa) rasa de azeite de oliva extravirgem
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar mascavo (opcional)
• 1 col. (café) de fermento em pó
• Limão-cravo para acompanhar.

Recheio:

• ½ xíc. (chá) de ricota fresca light
• 2 col. (sopa) de creme de ricota light
• Salsinha seca a gosto
• 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Sal do Himalaia a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1 Pré-aqueça o forno.
2 Em um recipiente, amasse o inhame cozido.
3 Em seguida, acrescente ½ xíc. de farinha de quinoa, o ovo inteiro e mexa.
4 Inclua o azeite, o sal e a pitada de açúcar mascavo.
5 Acrescente aos poucos o restante da farinha.
6 Mexa com as mãos até desgrudar.

Recheio:

1 Amasse a ricota com um garfo.
2 Acrescente o creme de ricota, a salsinha fresca, o azeite e o sal.
3 Amasse e reserve.

Montagem:

1 Coloque um pouco de farinha de quinoa em prato grande e raso, para trabalhar a massa e fazer bolinhas.
2 Achate a bolinha em formato de esfiha.
3 Acrescente o recheio.
4 Em uma assadeira untada, coloque delicadamente as esfihas na fôrma e leve ao forno por 20 min.
5 Sirva com gotas de limão.

Dica da culinarista: a massa pode ser mais alta ou mais baixa nas bordas, você determina. 

http://dietaja.uol.com.br/esfiha-de-ricota-light/

Sopa Queima Gordura – Emagrece até 5 Kg em uma semana

ngredientes:

• 1 berinjela;
• 1 nabo;
• 2 pimentões verdes;
• 2 tomates picados;
• 1 repolho;
• 1 cenoura
• 2 xícaras de vagem picada;
• 1 maço de aipo ou salsão;
• 2 maços de cebolinha;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 3 envelopes de caldo de carne galinha (sem gordura)
• 1 ramo de salsinha picada;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Pimenta calabresa ou do reino e sal a gosto.

Preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite, corte os ingredientes em pedaços pequenos, coloque na panela e refogue mexendo por uns 5 minutos, cubra com água e adicione os caldos, o louro e a pimenta. Deixe cozinhar até que os vegetais amoleçam. Acrescente a salsinha e apague o fogo.

Dica:

Bata metade da sopa no liquidificador e você terá duas sopas diferentes.

A sopa pode ser tomada sempre que tiver fome. Esta sopa, além de ser valor calórico baixíssimo, ainda acelera o metabolismo e queima calorias.

Fazendo a dieta:

Pode consumir todos os dias chá, café, suco de uva com adoçante ou água à vontade.

Siga a dieta exatamente como descrita. Não acrescente nada e não remova nada.

Faça ao menos 5 refeições por dia e não fique mais de 4 horas sem comer.

1º Dia – Além da sopa só consuma frutas, exceto bananas, abacate e coco. No primeiro dia consuma todas as frutas que desejar. Menos as mencionadas acima.

Tome a sopa sempre começar a ficar com fome.

2º Dia – Todos os Legumes – Coma até que fique satisfeito(a), legumes frescos de sua preferência, cruz ou cozidos, abobrinha, abóbora, berinjela, chuchu entre outros.

Não consuma nada além de legumes. Lembre-se: feijões, grão-de-bico, ervilha e milho não são legumes, portanto afaste-se. Se quiser pode comer uma batata doce.

Tome quanta sopa desejar!

3º Dia – Frutas e Legumes – Tome e coma quanta sopa, frutas e legumes desejar.

Não coma batata neste dia.

4º Dia – Bananas e Leite Desnatado – Coma até 8 bananas e leite desnatado a vontade (no máximo 8).

Sopa à vontade.

As bananas e o leite possuem calorias, vão repor os carboidratos, potássio, proteínas e cálcio, que seu corpo perdeu nos primeiros dias de sua dieta, além de diminuir a vontade de consumir doces.

5º Dia – Carne e Tomates – Você pode comer neste dia até 400g de carne grelhada (boi ou aves), juntamente com uma salada de tomates.

Sopa à vontade.

Beba bastante água durante o dia, para ajudar a eliminar o ácido úrico acumulado no seu corpo.

6º Dia – Carne e legumes – Você pode comer neste dia até 400g de carne grelhada (boi ou aves), juntamente com legumes cozidos ou refogados com um fio de azeite.

Sopa à vontade.

7º Dia – Arroz, Sucos e Frutas – Coma arroz integral com legumes à vontade. Consumir os sucos sem açúcar.

Abuse da sopa.

Esse é um presentinho para quem já fez a dieta

http:/brasilnamesa.com.br/doces/picole-frutas-caseiro-light-super-facil/

http://www.brasilnamesa.com.br/salgados/sopas-salgados/sopa-queima-gordura-emagrece-ate-5-semana/

Dieta Cetogênica: nova aposta para quem já tentou quase tudo e não consegue emagrecer

clique no link abaixo :

dieta