Dieta da chia elimina três quilos em 15 dias

O sucesso da linhaça como aliada na perda de peso parecia insuperável. Mas a chia apareceu com proporções maiores de ômega 3 e fibras, além de uma boa dose de proteínas. Esses três nutrientes antigordurinhas ainda vieram acompanhados da praticidade da semente não precisar ser triturada antes do consumo - a casca, mais macia que a da linhaça, pode ser rompida facilmente com os dentes. Isso facilita o armazenamento e o uso na dieta - você pode ter um potinho de chia na bolsa e outro na gaveta do escritório para incluí-la em quase todas as refeições do dia. Outra vantagem: seu sabor neutro não altera o gosto dos outros alimentos.

Originária da planta Salvia hispanica L., cultivada na Bolívia, México, Chile e, atualmente, no Brasil, a chia carrega leucina, valina, lisina, metionina e outros aminoácidos essenciais para a formação de uma proteína de boa qualidade. "Mas o destaque é a concentração de glutamina, aminoácido usado em suplementos para aumentar a resposta muscular após o exercício", explica a nutricionista Vanderlí Marchiori, vice-presidente da Associação Paulista de Fitoterapia, em São Paulo. Sem falar que a proteína sacia facilmente e, por isso, é considerada indispensável para a perda e manutenção do peso.

O nome, vindo do nauatle, língua falada pelos astecas, que significa oleoso, não nega que a quantidade de ácido alfalinolênico, pertencente ao grupo do ômega 3, não fica atrás. É uma gordura com ação anti-inflamatória, deixando as células menos propensas a estocar a gordura que não é saudável. Mas o efeito antifome da chia se deve especialmente à quantidade de fibras solúveis e insolúveis - 35,9 gramas em 100 gramas da semente. Revestida por uma película de fibras solúveis, que em contato com a água ou o líquido dos alimentos vira uma espécie de gel, a chia aumenta até 12 vezes de tamanho e ocupa uma boa parte do estômago. O esvaziamento gástrico também fica mais lento, fazendo com que você demore para sentir fome e reduza até 20% do consumo diário de calorias, segundo um estudo da Universidade do Vale do Itajaí (Univali) feito com ratinhos. E menos triglicerí­deos significa menos inflamação e, consequentemente, menos estoques na barriga. Já as fibras insolúveis, reduzem os níveis de açúcar no sangue e regulam o intestino. Mais importante: não esqueça de beber mais água para hidratar as fibras e evitar que elas provoquem prisão de ventre.

Incluir essa semente na alimentação diária traz outros benefícios. Fonte de cálcio, ferro, magnésio, zinco, fósforo e potássio, ela diminui o perigo de perda óssea, aumenta a resistência física para os exercícios e, consumida com um alimento rico em vitamina C (laranja, por exemplo), reforça a imunidade. Então, quanto mais consumir melhor? Não é assim que funciona, especialmente quando o objetivo é emagrecer. "Apesar de ser uma aliada da barriga lisa, a chia tem 47 calorias por colher de sopa e, portanto, engorda quando consumida em excesso", avisa Vanderlí. Para obter só o lado bom, limite o consumo a 2 colheres de sopa (ou 6 colheres de chá) por dia, de preferência no começo das refeições, assim você chega com menos fome ao prato principal. Ah, se quiser variar o cardápio, pode combiná-la ou mesmo alterná-la com a linhaça triturada, como sugere a nutricionista Vanderlí na dieta a seguir. O cardápio ajuda você a secar até 3 quilos em 15 dias.

Café da manhãOpção 1: 1 xíc. ( chá) de leite de soja light com café sem açúcar + 1 muffin de banana

Opção 2: 1 copo (200 ml) de suco de maçã sem açúcar batido com 1 col. (chá) de semente de chia (ou 1 col./sobremesa de farinha e chia) + 1 fatia de pão integral light com 1 col. (chá) de manteiga light (ou requeijão light)

Opção 3: 1 copo (250 ml) de suco de mamão batido com ameixa-preta e 1 col. (chá) de semente de chia e 1 col. (chá) de semente de linhaça + 1 torrada integral light com 1 ovo mexido

Lanche da manhãOpção 1: 1 taça de salada de frutas com 1 col. (chá) de semente de chia

Opção 2: 1 banana pequena amassada com 1 col. (café) de semente de chia e 1 col. (chá) de linhaça triturada

Opção 3: Fruta (1 maçã, 1 pera) + 2 castanhas-do-pará (ou 2 nozes)

Almoço
Opção 1: Salada de alface, rúcula, agrião e tomate à vontade com 1 col. (chá) de semente de chia + 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 concha média de feijão + 1 filé (100 g) de carne magra (alcatra, filé-mignon, contrafilé) grelhado + 2 col. (sopa) de suflê de couve-flor (ou 3 buquês de couve-flor cozidos no vapor)

Opção 2: Salada de alface e agrião à vontade com 1 col. (chá) de semente de chia + 4 col. (sopa) de quinua cozida + 1 filé (100 g) de frango com ervas grelhado + 1 prato (sobremesa) de brócolis refogados com alho

Opção 3: Salada de agrião, tomate e pepino à vontade com 1 col. (chá) de semente de chia + 1 prato (sobremesa) de macarrão tipo penne com molho de tomate (ou shimeji refogado com azeite e shoyu) + 1 filé (120 g) de peixe (saint-peter, salmão) com ervas assado ou grelhado

Lanche da tarde
Opção 1: Vitamina: 1 copo (200 ml) de leite de soja light (ou leite desnatado) batido com 5 morangos e 1 col. (chá) de semente de chia

Opção 2: 1 xíc. de chá de erva-doce com limão + 1 biscoito integral salgado com 1 col. (sobremesa) de requeijão light e 1 col. (chá) de semente de chia (ou 1 col./sobremesa de farinha de chia)

Opção 3: 1 iogurte de fruta light com 1 col. (chá) de semente de chia

Jantar Opção 1: Salada de alface, rúcula e tomate à vontade com 1 col. (chá) de semente de chia + 1 prato (fundo) de sopa de legumes com frango desfiado com 1 col. (sobremesa) de farinha de chia

Opção 2: 1 prato (sobremesa) de verdura cozida (espinafre, chicória, escarola) + 1 filé (120 g) de peixe (sardinha, atum, salmão, saint-peter) assado + 1 fatia de torta de berinjela com farinha de chia

Opção 3: Salada de alface e tomate à vontade com 3 col. (sopa) de lentilha cozida + 3 col. (sopa) de arroz integral + 3 almôndegas com semente de chia e molho de tomate

Ceia
Opção 1: 1 maçã assada e polvilhada com 1 col. (chá) de semente de chia

Opção 2: 1 banana amassada com 1 col. (chá) de semente de chia

Opção 3: Smoothie de papaia

Beba 2 litros de água por dia e chá de ervas (hortelã, cidreira) à vontade. Tempere a salada com 1 fio de azeite, limão ou vinagre e pouco sal.


fonte: http://boaforma.abril.com.br/dieta/tipos-de-dieta/dieta-chia-725328.shtml

Dieta detox infalível para acabar com a barriga

Aposte neste cardápio para desintoxicar e limpar seu organismo e ainda elimine as dobrinhas indesejadas

Por Carmen Cagnoni

Você pode fazer esta dieta por cinco dias, uma vez por mês Foto: Shutterstock

Esta é uma excelente forma de desintoxicação e limpeza do organismo, pois favorece a melhora daconstipação intestinal, impedindo a flatulência (acúmulo de gases no tubo digestório) e fornece mais disposição física. “Neste cardápio, os nutrientes estão preservados,como proteínas, carboidratos,fibras, vitaminas e sais minerais, mas em longo prazo pode ser difícil de mantê-lo. Por isso, o ideal é segui-lo de cinco a sete dias, no máximo, por mês. Nesse período, pode ocorrer uma diminuição do peso real em torno de 1,5 quilo”, explica Paula Cabral, especialista em Nutrologia e diretora da clínica Hagla (RJ). A médica aconselha a ingestão de dois litros de água por dia para evitar desidratação, que pode ocorrer nos primeiros dias.

Segunda-feira

Café da manhã

- 200 ml de suco de abacaxi com hortelã
- 2 torradas integrais com geleia natural sem açúcar

Lanche da manhã
- 4 amêndoas
- 1 xíc. de chá-verde

Almoço- 1 prato de salada de alface com agrião e um fio de azeite de oliva
- 1 filé de peito de frango assado com alecrim
- 3 col. (sopa) de arroz integral

Lanche da tarde- 1 barra de cereal integral

Jantar- 1 prato de sopa de abóbora
- 1 prato (raso) de salada de folhas temperada com um fio de azeite de oliva extravirgem

Terça-feira
 

Café da manhã 

- 200 ml de suco de melancia
- 1 fatia de pão light sem glúten com um fio de azeite de oliva extravirgem

Lanche da manhã- 200 ml de suco de abacaxi

Almoço- 1 prato (raso) de salada de alface, aspargos, beterraba e cenoura ralada
- 1 posta de salmão assado
- 3 col. (sopa) de arroz integral

Lanche da tarde

 - 1 tigela (pequena) de cereais integrais com mel

Jantar

 - 1 prato (raso) de salada de folhas e tomate cereja com cubinhos de frango temperados com óleo de linhaça

Quarta-feira

Café da manhã 
- 200 ml de suco verde com couve e abacaxi
- 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com geleia natural sem açúcar

Lanche da manhã

- 4 nozes
- 1 xíc. de chá-verde

Almoço

- 1 prato (raso) de salada de folhas verdes com pepino e palmito
- 4 col. (sopa) de grão-de-bico
- 4 fatias de rosbife

Lanche da tarde

- 4 amêndoas

Jantar

- 1 prato (raso) de salada de agrião e berinjela
- Omelete feita com 1 gema, 3 claras e brócolis

Quinta-feira

Café da manhã

- 200 ml de suco de melão com 1 fatia fina de gengibre
- 1 fatia de pão integral sem glúten com 1 fio de azeite de oliva extravirgem

Lanche da manhã

- 200 ml de suco de melancia

Almoço

- 1 prato (raso) de salada de alface-crespa, rúcula, broto de alfafa e tomate cereja
- 4 col. (sopa) de grão-de-bico
- 1 filé de frango grelhado

Lanche da tarde

- 200 ml de suco de maçã

Jantar

- 1 porção (média) de tabule com frango

Sexta-feira

Café da manhã

- 200 ml de suco de abacaxi com hortelã
- 3 biscoitos tipo cream cracker com 1 col. (sopa) de mel

Lanche da manhã

- 4 castanhas
- 200 ml de água de coco

Almoço

- 1 prato (raso) de salada de folhas variadas
- 1 filé de peixe grelhado
- 2 col. (sopa) de purê de batata
- 1 porção (média) de couve-flor refogada

Lanche da tarde

- 200 ml de suco de laranja

Jantar

- 1 prato (raso) de salada de folhas variadas
- Omelete feita com 1 gema, 3 claras, salsão e berinjela

fonte:  http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta-de-emergencia/dieta-detox-infalivel-para-acabar-com-a-barriga/cardapio-sextafeira/3408/6

Receitas light para o almoço do dia das mães

Confira receitas deliciosas que não vão atrapalhar a sua dieta

Por Renan Simão

TORTA LIGHT

Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina light
1 ovo
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

Recheio2 xícaras (chá) de peito de peru defumado em cubos pequenos3 tomates sem pele e sem sementes picados1 cebola em cubos pequenos4 colheres (sopa) de azeiteSal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de PreparoBata no liquidificador a margarina, o ovo, o leite, o parmesão, sal e pimenta. Por último e aos poucos, acrescente a farinha e o fermento. Para o recheio, em uma tigela, misture o peito de peru, o tomate, a cebola e orégano. Tempere com o azeite, sal e pimenta. Em um refratário médio untado, coloque no fundo o recheio e cubra com a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

FRANGO LIGHT ORIENTAL
Ingredientes
2 peitos de frango cortados em 4 filés
3 colheres (sopa) de molho de soja tipo shoyu
1colher (chá) de mel
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de mostarda
1 cenoura cortada em palitos
5 ervilhas-tortas cortadas em tiras
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 xícara (chá) de broto de feijão (moyashi)

Modo de Preparo
Em uma tigela, tempere o frango com o molho de soja, o mel, a cebolinha e a mostarda. Adicione os legumes e misture. Corte papel-alumínio em quadrados, coloque um filé de frango em cada um, cubra com porções iguais de legumes e feche, montando trouxinhas. Transfira para um refratário e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até assar. Sirva acompanhado de arroz branco.

Observação
Acrescentar sal a gosto na hora de temperar o frango. Durante o cozimento, dentro do embrulho, se forma água (não é necessário secar totalmente) e é justamente esse líquido que ajuda no cozimento do frango e deixa a carne macia.

PÃO DE QUEIJO LIGHT

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) light ralado
Margarina para untar

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal em fogo médio. Em uma tigela, coloque o polvilho, despeje o leite, aos poucos, e misture até ficar homogêneo. Adicione o ovo, amassando até obter uma massa lisa. Junte o queijo e misture até incorporar. Modele bolinhas e coloque em uma fôrma antiaderente. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

PUDIM LIGHT DE MARACUJÁ
Ingredientes1 caixa de gelatina em pó light sabor maracujá
1/2 xícara (chá) de água quente
1 lata de creme de leite light
1 xícara (chá) de queijo de minas frescal light
1 pote de iogurte natural light (200g)

Calda
Polpa de 2 maracujás
2 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de maisena2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo
Bata a gelatina com a água quente no liquidificador até dissolver, adicione o creme de leite, o queijo e o iogurte e bata até homogeneizar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 6 horas ou até firmar. Em uma panela, misture a polpa, o adoçante e a água e leve ao fogo baixo, para ferver, por 10 minutos. Dissolva a maisena na água e despeje na calda, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme o pudim, cubra com a calda e sirva.

** Aproveite e curta a página da Revista Shape!

Receita de sobremesa light

Hoje tenho uma dica de sobremesa light para aquelas horas em que a vontade de comer doce é enorme mas que você não quer chutar o balde e arruinar a dieta! Na verdade, pode ser servida como sobremesa ou a qualquer hora do dia.

Mais uma vez a receita é muuuuito fácil e, para meu paladar, muito boa! Além disso, leva só 2 ingredientes: gelatina diet e iogurte light. Boa, fácil e light! Acho que vou criar o sêlo BFL para as receitas deste tipo aqui no blog, o que acham?  rsrsrsrs

Você vai precisar de um pacote de gelatina do seu sabor preferido e um pote de iogurte light domesmo sabor da gelatina. O que eu mais gosto (e também é o mais fácil de encontrar) é o sabor morango.

Modo de Fazer:

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira até que comece a endurecer. Quando estiver começando a ficar firme, retire da geladeira e bata liquidificador com o iogurte, coloque em um recipiente ou pratinhos individuais e volte à geladeira até firmar.

Se quiser, decore com a fruta do sabor escolhido na hora de servir.

Simples, né? E, acredite, fica muito bom e dá uma boa tapeada na vontade de devorar o primeiro doce que aparecer!

Uma receita rende mais ou menos 6 porções.

Vale a pena experimentar sabores diferentes como pêssego, abacaxi, etc.

E depois que experimentarem, me contem o que acharam, ok?

fonte:  http://www.clarissacabeda.com.br/gastronomia/receita-de-sombremesa-light/

Pão de queijo “sem queijo” é opção saudável para o lanche da tarde

A receita é da nutricionista Eda Scur e também vai muito bem no café da manhã. Anote os ingrediente:

• 1 ovo
• 1 1/2 copo de polvilho azedo
• Purê de batata ou inhame ou mandioca
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 copo de leite
• Uma pitada de sal

Amasse tudo e coloque para assar em forno quente.

fonte:  http://ricmais.com.br/pr/receitas-2/noticias/pao-de-queijo-sem-queijo-e-opcao-saudavel-para-o-lanche-da-tarde/

Dicas para o café da manhã

Pessoas que tomam café da manhã são mais espertas e mais magras, aponta estudo

Pesquisa revela os múltiplos benefícios de um bom café da manhã: um cérebro mais rápido e melhores hábitos alimentares ao longo do dia.

Tomar café da manhã vai fazer com que você pense melhor, e seja mais eficiente durante o dia. E não é apenas em relação ao aumento de sua capacidade intelectual, o café da manhã vai te deixar mais saudável.

Seu cérebro precisa de nutrientes para funcionar. Então, não o faça esperar até o almoço para começar a trabalhar em sua potência máxima. Se você é daqueles que acredita que pular refeições pode fazer com que você fique mais magro e saudável, você pode estar muito enganado. As calorias que foram perdidas serão compensadas mais tarde, ou seja, você vai comer mais.

Então, comece o dia pensando no café da manhã. Selecione os melhores ingredientes como cereais integrais, frutas, leite e pães, de deixe de lado doces, açúcares e gorduras. Tudo o que você fizer durante o dia vai depender do que foi ingerido na parte da manhã.

Existem muitas opções de café da manhã deliciosas e super saudáveis, olha só:

Opção 1:

1 copo de vitamina de leite desnatado batido com 2 fatias de mamão

1 banana, aveia, linhaça e outra fruta como maçã ou morangos

1 pão torrado com polenguinho e geléia diet

Opção 2:

Iogurte com cereais, granola, um fio de mel e frutas frescas (ex. morangos picados ou banana)

1 torrada com polenguinho

Opção 3:

1 copo de suco de laranja

1 ovo mexido 

1 fatia de pão francês sem miolo

1 fatia de peito de peru

Opção 4:

Uma barrinha de cereais

Uma maçã

1 copo de suco de laranja

Opção 5:

1 banana amassada com canela e aveia no microondas

1 copo de iogurte

Opção 6:

1 tigela de cereal com leite desnatado

2 faias de mamão com granola e mel

Opção 7:

1 tigela de salada de frutas com granola

1 xícara de café com leite desnatado e adoçante

1 torradinha com mel e polenguinho

Depois de tomar um super café da manhã, que tal fazer exercícios físicos para ser mais saudável ainda?!

Beijos.

fonte:  http://byebyegordices.blogspot.com.br/

Lanche da tarde: rápido, gostoso e saudável

Lanches no meio da tarde são complicados, alguns não tem tempo por causa do trabalho e algumas pessoas não fazem por preguiça mesmo. Preferimos coisas prontas à ter que preparar alguma coisa.

Mas aqui vai algumas dicas de lanches bem rápidos, saudáveis e suuuuuuuuuuuuuuuper delicinhas.

 Dica: você pode usar as sobras do almoço, as carnes grelhadas e os vegetais.

Ingredientes principais:

PãoBem melhor e saudável do que o pão francês é o pão integral. Faça essa escolha. Você pode torrá-lo na torradeira ou no forno mesmo. Outras opções: wrap (compra pronto no supermercado) ou pão sírio.

Recheio
Vegetais (Abacate, Folhas verdes, Tomate, Palmito, Pepino, Cenoura, Folhas de manjericão, Broto de feijão)
Laticínios (Queijo, Requeijão, Cream cheese) light!
Proteína (Frango grelhado, Ovo cozido, Presunto, Peito de Peru, Atum, Salmão)
Temperos (Azeite de Oliva, Vinagre, Orégano, Salsinha, Cebolinha, Molho para salada)

Algumas receitas:

Wrap de Salmão: (você pode trocar a carne)

Ingredientes
1 pão sírio ou wrap
1 colher de sopa de cream cheese light 
1 colhere  de sobremesa de azeite 
1 colher sobremesa de suco de limão  
80g de salmão defumado em fatias finas ou carpaccio de salmão 
1/2 tomate em cubinhos
Folhas de rúcula

Modo de preparo
Misture o cream cheese, o azeite,  tempere com o suco de limão. Distribua esse recheio sobre o wrap ou pão sírio. Disponha as fatias de salmão, cubra com o tomate picado e as folhas de rúcula. Enrole, se preferir corte ao meio para comer.

Quem aqui já provou smoothies? 

Smoothies (macio em inglês) são deliciosas misturas de sucos de frutas, verduras, iogurtes, sorvetes e muitos outros ingredientes, como folhinhas de hortelã, linhaça, granola, gengibre, dependendo do gosto e da criatividade de cada um. O ideal é que todos os ingredientes sejam utilizados geladinhos ou até mesmo congelados, já que a delícia deve ter uma consistência mais cremosa, como a de um milkshake.

 Pra fazer smoothies é super fácil. Você vai precisar de frutas, líquido (leite, iogurte, água ou suco), gelo.



Receita de smoothie de Banana-Morango

Ingredientes
1/2 copo de suco de laranja geladinho
3/4 de um copo com morangos picados
1 banana fatiada
Gelo

Modo de preparo
No liquidificador, combine o suco de laranja, bananas e morangos e misture até ficar macio. Coloque em um copo comprido.

Rendimento: 1 copo e meio
Tempo de preparo: 5 minutos

Huuuuuum, agora ficou fácil e gostoso lanchar a tarde.


beijos.

fonte:  http://byebyegordices.blogspot.com.br/2013/01/lanche-da-tarde-rapido.html