Sanduíche sem pão de alface e atum. Aprenda a fazer!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de maionese light
• 1 lata de atum light escorrido e separado em lascas
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 colher (café) de mostarda
• 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 4 folhas de alface e ciboulette (para amarrar o sanduíche)
• • sal pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem a maionese, o atum, a azeitona, a cenoura, a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta e a salsa. Recheie as folhas de alface, enrole no formato de uma trouxinha e amarre com uma ciboulette (passe na água fervente para que ela fique flexível

http://mdemulher.abril.com.br/receitas/sanduiche-sem-pao-de-alface-e-atum-aprenda-a-fazer/

Picolé sem glúten de iogurte grego e coco. Veja a receita

Ingredientes

• ½ col. (sopa) gelatina sem sabor
• 2 col. (sopa) de água
• 1 caixinha de leite de coco
• 1 iogurte natural grego
• 2 col. (sopa) de mel 
• 1 col. (chá) extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• ½ xíc. (chá) de coco fresco picado (ou flocos de coco seco não adoçado)

Modo de fazer

Dissolva a gelatina em 2 col. (sopa) de água quente. Reserve. Em fogo médio, leve o leite de coco até ferver. Adicione a gelatina dissolvida aos poucos e vá mexendo. Tire a mistura do fogo. Acrescente o iogurte grego natural e mexa. Agora é a vez do mel, da baunilha e do sal. Mexa e reserve o creme. Distribua o coco cortado em 8 moldes de picolé. Em seguida, complete com o creme já frio. Leve ao congelador na noite anterior de servir. 

Rende: 8 picolés 

Luciano Klauberg Zanutto, cake designer da Casakuka Decor (PR)

http://boaforma.abril.com.br/culinaria-saudavel/picole-sem-gluten-de-iogurte-grego-e-coco-veja-a-receita/

Torta de maçã

                            

 A melhor torta de maçã!

 Essa receita foi inspirada na torta de maçã do site Panelaterapia.

      

    INGREDIENTES:  

    Massa:

• 1 xícara (200 g) de farinha de arroz
• 1 xícara (200 g) de polvilho doce
• 4 CS (colher de sopa) de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 colherinha de café de canela em pó
• 50 ml de água
• 1 ovo
• 4 CS (colher de sopa) cheias de manteiga
• gema para pincelar
• açúcar demerara para polvilhar 

   Recheio:

• 3 maçãs sem casca
• suco de 1 limão
• 4 CS (colher de sopa) de açúcar demerara
• 1 colherinha de café de canela em pó
• 2 CS (colher de sopa) de amido do milho

  MODO DE PREPARO:

  Massa:

1. Em uma tigela misturar a farinha, o polvilho, a canela, a manteiga e o ovo. 
2. Adicionar a água aos poucos e amassar com os dedos até formar uma massa homogênea que não grude ma mão.
3. Forme uma bola, envolva em um saco plástico e leve a geladeira por 30 minutos. 

  Recheio:

1. Corte as maçãs em fatias pequenas e vá colocando em uma tigela com água misturada com o suco de limão. (o limão evita que as maçãs escureçam)
2. Escorra a água e adicione o açúcar, a canela e o amido de milho.
3. Misture tudo e reserve.

  Montagem:

1. Separe uma parte da massa para as tiras que vão cobrir a torta.
2. Com a outra parte da massa forre o fundo e as laterais de uma forma de preferência de aro removível. 
3. Coloque o recheio.
4. Para cobrir, corte alguma tiras e faça uma treliça.
5. Finalizar pincelando gema e polvilhando açúcar demerara ou cristal por cima.
6. Levar ao forno 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos.
7. O tempo pode variar conforme o forno, por isso observe quando começar a dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar para servir.

  Espero que gostem!

https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2016/11/torta-de-maca.html

Pão de queijo ou polvilho de liquidificador

Ingredientes

• 2 ovos
• 75ml de azeite extra virgem (pode ser óleo de girassol)
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) bem cheias de água.
• 1 copo de polvilho azedo (200ml)

Modo de preparo

1. Bater primeiro no liquidificador.
2. Os dois ovos, o azeite, o sal e a água.
3. Bater por 1 minutinho mais ou menos. Desligar o liquidificador.
4. Adicionar o polvilho azedo. Bater por mais 5 minutos.
5. Colocar em forminhas. Se quiserem podem fazer em uma forma de furo no meio que dá certo também. Nas forminhas, não deixe passar da metade dela porque cresce muito.
6. Levar ao forno bem quente por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados… Forno sempre a 200º.

Fonte: http://www.asdeliciasdodudu.com.br/2013/10/pao-de-queijo-ou-polvilho-de.html

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/pao-de-queijo-ou-polvilho-de-liquidificador/

Pãozinho recheado de linguiça sem glúten e sem leite

Ingredientes

• Faça a massa do pão de forma SGSC
• Faça um recheio com linguiça moída (Procure por linguiças artesanais, feitas por fabriquetas, vendidas em feiras, bancas, mercadores de porta em porta sem glutamato monossódico), cebola e temperos caseiros a gosto

Modo de preparo

1. Unte e enfarinhe forminhas de muffins com creme vegetal e farinha de arroz. Você também pode usar forminhas para empadas ou para bombocados do tamanho que quiser.
2. Coloque um pouco de massa em todas as formas, coloque uma camada do recheio de linguiça por cima.
3. Cubra o recheio com mais um pouco de massa.
4. Deixe crescer por 20 minutos em local abafado, dentro do micro-ondas por exemplo. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 205º C.
5. Asse os pãezinhos por 20 minutos.
6. Coma-os bem quentinhos, assim que saírem do forno. Se sobrar, depois esquente-os levemente no micro-ondas antes de servir.

Fonte: dietasgsc.blogspot.com.br/p/as-receitas.html

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/paozinho-recheado-de-linguica-sem-gluten-e-sem-leite/

Panetone sem leite, soja e ovo da Camila Andrietta

Ingredientes

• 20g de fermento biológico granulado
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres (sobremesa) de essência de panetone
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara de líquido (3 colheres de leite vegetal + restante de suco laranja até completar uma xícara)
• 500g de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Coloque o fermento, 2 colheres de açúcar, o sal e a água morna pra fermentar.
2. Após a mistura dobrar de tamanho, acrescentar a xícara de líquido, o óleo, a essência de panetone e o restante do açúcar.
3. Acrescente a farinha aos poucos.
4. Misture muito bem.
5. Deixe descansar por no mínimo 2 horas.
6. Acrescente o chocolate ou frutas secas previamente mergulhadas em um pouco de farinha de trigo.
7. Leve ao forno bem baixo.
8. Rendimento: 4 fôrmas de 250g.

Fonte: pt-br.facebook.com/poenorotulo

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/panetone-sem-leite-soja-e-ovo-da-camila-andrietta/

Panetone sem leite, sem soja, sem ovo e sem trigo (Renata Coradi Leme)

Ingredientes

• 2 xícaras de mistura de farinha (6 xícaras de farinha de arroz + 2 xícaras de fécula de batata + 1 xícara de amido de milho)
• 1 xícara de água (levemente amornada)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 2 colheres (sopa) purê maçã cozida (maçã pequena de pacote)
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (sobremesa) cheias de aveia
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 e 1/2 colher (chá) CMC
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.
2. Então adicione água e misture bem com uma espátula.
3. Em uma tigela, bata levemente a maçã, o vinagre, o óleo de coco e a essência de panetone.
4. Junte esta mistura à massa e mexa bem (a massa tem uma textura menos firme que a de pão).
5. Adicione o recheio (250g de frutas secas ou de chocolate picado previamente passado na farinha) e misture.
6. Coloque a massa em uma fôrma de panetone e deixe descansar por 40 minutos.
7. Pré-aqueça o forno em fogo alto por 10 minutos.
8. Leve o panetone para assar.
9. Após 20 minutos reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 10 minutos. Rendimento: 2 panetones de 250g.

Fonte: pt-br.facebook.com/poenorotulo

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/panetone-sem-leite-sem-soja-sem-ovo-e-sem-trigo-renata-coradi-leme/