Picolé sem glúten de iogurte grego e coco. Veja a receita

Ingredientes

• ½ col. (sopa) gelatina sem sabor
• 2 col. (sopa) de água
• 1 caixinha de leite de coco
• 1 iogurte natural grego
• 2 col. (sopa) de mel 
• 1 col. (chá) extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• ½ xíc. (chá) de coco fresco picado (ou flocos de coco seco não adoçado)

Modo de fazer

Dissolva a gelatina em 2 col. (sopa) de água quente. Reserve. Em fogo médio, leve o leite de coco até ferver. Adicione a gelatina dissolvida aos poucos e vá mexendo. Tire a mistura do fogo. Acrescente o iogurte grego natural e mexa. Agora é a vez do mel, da baunilha e do sal. Mexa e reserve o creme. Distribua o coco cortado em 8 moldes de picolé. Em seguida, complete com o creme já frio. Leve ao congelador na noite anterior de servir. 

Rende: 8 picolés 

Luciano Klauberg Zanutto, cake designer da Casakuka Decor (PR)

http://boaforma.abril.com.br/culinaria-saudavel/picole-sem-gluten-de-iogurte-grego-e-coco-veja-a-receita/

Torta de maçã

                            

 A melhor torta de maçã!

 Essa receita foi inspirada na torta de maçã do site Panelaterapia.

      

    INGREDIENTES:  

    Massa:

• 1 xícara (200 g) de farinha de arroz
• 1 xícara (200 g) de polvilho doce
• 4 CS (colher de sopa) de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 colherinha de café de canela em pó
• 50 ml de água
• 1 ovo
• 4 CS (colher de sopa) cheias de manteiga
• gema para pincelar
• açúcar demerara para polvilhar 

   Recheio:

• 3 maçãs sem casca
• suco de 1 limão
• 4 CS (colher de sopa) de açúcar demerara
• 1 colherinha de café de canela em pó
• 2 CS (colher de sopa) de amido do milho

  MODO DE PREPARO:

  Massa:

1. Em uma tigela misturar a farinha, o polvilho, a canela, a manteiga e o ovo. 
2. Adicionar a água aos poucos e amassar com os dedos até formar uma massa homogênea que não grude ma mão.
3. Forme uma bola, envolva em um saco plástico e leve a geladeira por 30 minutos. 

  Recheio:

1. Corte as maçãs em fatias pequenas e vá colocando em uma tigela com água misturada com o suco de limão. (o limão evita que as maçãs escureçam)
2. Escorra a água e adicione o açúcar, a canela e o amido de milho.
3. Misture tudo e reserve.

  Montagem:

1. Separe uma parte da massa para as tiras que vão cobrir a torta.
2. Com a outra parte da massa forre o fundo e as laterais de uma forma de preferência de aro removível. 
3. Coloque o recheio.
4. Para cobrir, corte alguma tiras e faça uma treliça.
5. Finalizar pincelando gema e polvilhando açúcar demerara ou cristal por cima.
6. Levar ao forno 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos.
7. O tempo pode variar conforme o forno, por isso observe quando começar a dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar para servir.

  Espero que gostem!

https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2016/11/torta-de-maca.html

Pão de queijo ou polvilho de liquidificador

Ingredientes

• 2 ovos
• 75ml de azeite extra virgem (pode ser óleo de girassol)
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) bem cheias de água.
• 1 copo de polvilho azedo (200ml)

Modo de preparo

1. Bater primeiro no liquidificador.
2. Os dois ovos, o azeite, o sal e a água.
3. Bater por 1 minutinho mais ou menos. Desligar o liquidificador.
4. Adicionar o polvilho azedo. Bater por mais 5 minutos.
5. Colocar em forminhas. Se quiserem podem fazer em uma forma de furo no meio que dá certo também. Nas forminhas, não deixe passar da metade dela porque cresce muito.
6. Levar ao forno bem quente por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados… Forno sempre a 200º.

Fonte: http://www.asdeliciasdodudu.com.br/2013/10/pao-de-queijo-ou-polvilho-de.html

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/pao-de-queijo-ou-polvilho-de-liquidificador/

Pãozinho recheado de linguiça sem glúten e sem leite

Ingredientes

• Faça a massa do pão de forma SGSC
• Faça um recheio com linguiça moída (Procure por linguiças artesanais, feitas por fabriquetas, vendidas em feiras, bancas, mercadores de porta em porta sem glutamato monossódico), cebola e temperos caseiros a gosto

Modo de preparo

1. Unte e enfarinhe forminhas de muffins com creme vegetal e farinha de arroz. Você também pode usar forminhas para empadas ou para bombocados do tamanho que quiser.
2. Coloque um pouco de massa em todas as formas, coloque uma camada do recheio de linguiça por cima.
3. Cubra o recheio com mais um pouco de massa.
4. Deixe crescer por 20 minutos em local abafado, dentro do micro-ondas por exemplo. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 205º C.
5. Asse os pãezinhos por 20 minutos.
6. Coma-os bem quentinhos, assim que saírem do forno. Se sobrar, depois esquente-os levemente no micro-ondas antes de servir.

Fonte: dietasgsc.blogspot.com.br/p/as-receitas.html

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/paozinho-recheado-de-linguica-sem-gluten-e-sem-leite/

Panetone sem leite, soja e ovo da Camila Andrietta

Ingredientes

• 20g de fermento biológico granulado
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres (sobremesa) de essência de panetone
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara de líquido (3 colheres de leite vegetal + restante de suco laranja até completar uma xícara)
• 500g de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Coloque o fermento, 2 colheres de açúcar, o sal e a água morna pra fermentar.
2. Após a mistura dobrar de tamanho, acrescentar a xícara de líquido, o óleo, a essência de panetone e o restante do açúcar.
3. Acrescente a farinha aos poucos.
4. Misture muito bem.
5. Deixe descansar por no mínimo 2 horas.
6. Acrescente o chocolate ou frutas secas previamente mergulhadas em um pouco de farinha de trigo.
7. Leve ao forno bem baixo.
8. Rendimento: 4 fôrmas de 250g.

Fonte: pt-br.facebook.com/poenorotulo

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/panetone-sem-leite-soja-e-ovo-da-camila-andrietta/

Panetone sem leite, sem soja, sem ovo e sem trigo (Renata Coradi Leme)

Ingredientes

• 2 xícaras de mistura de farinha (6 xícaras de farinha de arroz + 2 xícaras de fécula de batata + 1 xícara de amido de milho)
• 1 xícara de água (levemente amornada)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 2 colheres (sopa) purê maçã cozida (maçã pequena de pacote)
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (sobremesa) cheias de aveia
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 e 1/2 colher (chá) CMC
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.
2. Então adicione água e misture bem com uma espátula.
3. Em uma tigela, bata levemente a maçã, o vinagre, o óleo de coco e a essência de panetone.
4. Junte esta mistura à massa e mexa bem (a massa tem uma textura menos firme que a de pão).
5. Adicione o recheio (250g de frutas secas ou de chocolate picado previamente passado na farinha) e misture.
6. Coloque a massa em uma fôrma de panetone e deixe descansar por 40 minutos.
7. Pré-aqueça o forno em fogo alto por 10 minutos.
8. Leve o panetone para assar.
9. Após 20 minutos reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 10 minutos. Rendimento: 2 panetones de 250g.

Fonte: pt-br.facebook.com/poenorotulo

http://alergiaaleite.com.br/receita/paes-e-panetones/panetone-sem-leite-sem-soja-sem-ovo-e-sem-trigo-renata-coradi-leme/

Nova dieta líquida: enxugue até 3kg em 5 dias!

Veja sugestões de cardápios para perder peso rapidinho!
Foto: Getty Images

Convocamos a nutricionista Cynthia Antonaccio para dar um jeito nos quilinhos extras, que deixa qualquer mulher maluca! E de forma saudável, em pouco tempo. No entanto, ela alerta: as dietas a seguir são para usar moderadamente. “Exterminar 1 quilo em dois dias é um processo que o organismo não identifica como perda de peso, e sim como restrição calórica. Resultado: você acaba eliminando mais líquido que gordura. Por isso, esses cardápios são indicados para uma emergência. Logo depois, é preciso manter um menu equilibrado. Caso contrário, o ponteiro da balança tem tudo para subir novamente.”

Bem parecida com a famosa dieta líquida dos anos 80, ela ajuda a perder peso rápido, sem susto. “Tomar apenas sopas e sucos tem efeito rebote”, explica Cynthia. “Você até ficaria mais leve, mas além de correr o risco de passar mal, acabaria engordando o dobro no mesmo período.” O novo regime possui ingredientes que auxiliam o organismo a eliminar toxinas. “Peixes, frutas, vegetais crus e cozidos, tubérculos, chás e iogurte são obrigatórios”, adianta Cynthia. “Ricos em fibras, gorduras boas, proteínas magras e substâncias antioxidantes, eles diminuem o processo inflamatório do tecido gorduroso, facilitando a perda de peso.”

Para secar em 3 dias e perder 1 quilo

Trata-se de um cardápio enxuto que ajuda a perder peso rápido por reduzir de carboidratos, açúcares e gorduras, e ser equilibrado em fibras e proteínas.

1ª dia

Café da manhã
1 xícara de bebida light à base de soja light + ½ mamão papaia com 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
Lanche da manhã
1 goiaba
Almoço
1 prato de salada de folhas verdes (alface, rúcula e agrião) + 2 colheres (sopa) de beterraba e cenoura raladas
2 colheres (sopa) de arroz integral
filé de frango grelhado com molho de mostarda
Lanche da tarde
1 iogurte desnatado light
Jantar
Salada com 1 prato de folhas verdes + 2 colheres (sopa) de milho cozido + 3 colheres (sopa) de brócolis cozido + 3 ovos de codorna
Ceia
2 damascos secos

2ª dia

Café da manhã
1 iogurte desnatado light + 1 banana ou maçã picada + 1 colher (sopa) de semente de girassol
Lanche da manhã
1 pêra
Almoço
1 prato de salada de repolho branco com cebola e cenoura raladas
3 colheres (sopa) de espinafre cozido
1 filé de pescada grelhado com molho de ervas (manjericão, orégano e salsa)
Lanche da tarde
1 fatia de melancia
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de escarola com cogumelos frescos
2 colheres (sopa) de couve-flor cozida
2 colheres (sopa) de arroz com legumes
1 omelete com uma gema e duas claras com tomate e cebola
Ceia
1 copo de suco de maracujá com erva-cidreira

3ª dia

Café da manhã
1 xícara de cereal em flocos integral + 1 iogurte natural + 1 colher (sopa) de geleia diet
Lanche da manhã
3 ameixas secas
Almoço
Salada de legumes (chuchu, cenoura, abobrinha, vagem)
3 colheres (sopa) de purê de batatas
1 filé de peito de frango ao forno coberto com tomate e manjericão
Lanche da tarde
1 copo de suco de laranja com couve (desintoxicante)
Jantar
1 sanduíche de atum com maionese light, cenoura e alface
Ceia
1 copo de suco de maracujá com erva-cidreira

Para murchar a barriga em 5 dias e perder até 3 quilos

Para perder a pochete e os pneuzinhos, é preciso incluir alimentos de baixo índice glicêmico (aqueles que permitem a elevação lenta de açúcar na corrente sanguínea, evitando a descompensação de hormônios que facilitam o acúmulo de gordura abdominal). Além de verduras e legumes, os grãos e cereais integrais são fonte de carboidratos e fibras que ajudam a manter a saciedade e driblar a ansiedade. Também auxiliam nessa luta os alimentos ricos em gordura mono e poliinsaturada (peixes de água fria, óleos de oliva, girassol, canola). E, ao contrário do que você pode pensar, não é preciso cortar pães e massas da dieta. “Somente substituir os feitos com farinha branca por integral e em porções adequadas.” Oba!

1ª dia

Café da manhã
1 copo de leite desnatado
2 fatias de pão integral com 1 colher de cream cheese light
½ mamão papaia
Lanche da manhã
3 damascos secos
Almoço
1 prato (fundo) de salada de folhas verdes mistas temperada com sementes de gergelim
2 colheres (sopa) de abobrinha grelhada
3 colheres (sopa) de arroz integral
1 posta pequena de salmão com molho de maracujá
1 concha pequena de lentilha
1 fruta
Lanche da tarde
1 fatia de pão integral com queijo cottage e uma fatia de peito peru
1 xícara de chá de erva-cidreira
Jantar
1 prato raso de salada de repolho roxo com tomate e cebola
2 colheres (sopa) de arroz integral com cenoura cozida
½ filé mignon grelhado
1 fruta
Ceia
1 copo de suco de maracujá

2ª dia

Café da manhã
Lanche da manhã
1 pêssego
1 fatia média de melão
Almoço
1 prato (fundo) de salada de folhas verdes mistas, temperada com sementes de linhaça
2 colheres (sopa) de beterraba cozida
3 colheres (sopa) de arroz integral
1 filé de carne magra com molho de tomate e manjericão
concha pequena de grão-de-bico cozido
1 fruta
Lanche da tarde
3 colheres (sopa) de abacate com gotas de limão
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de pepino com cenoura ralada
2 colheres (sopa) de arroz integral com vagem cozida
1 filé de frango grelhado
1 fruta
Ceia
1 copo de suco de melancia com gengibre

3ª dia

Café da manhã
1 pote de iogurte desnatado
3 torradas integrais com 1 colher (sopa) de requeijão light
1 pêra
Lanche da manhã
1 kiwi
Almoço
1 prato (fundo) de salada de folhas verdes mistas com pedaços de abacaxi
2 colheres (sopa) de escarola cozida
3 colheres (sopa) de arroz integral
1 colher (sopa) de frango cozido com molho de tomate
1 concha pequena de feijão
1 fruta
Lanche da tarde
1 banana com 1 colher (chá) de canela
Jantar
1 prato (fundo) de salada de rúcula
2 colheres (sopa) de arroz integral com brócolis
1 filé de peixe Saint Peter grelhado
1 tangerina
Ceia
1 gelatina light com pedaços de abacaxi

4ª dia

Café da manhã
1 xícara de chá verde com lascas de abacaxi
3 cookies pequenos integrais
1 fatia média de melão
Lanche da manhã
1 iogurte desnatado
Almoço
1 prato (fundo) de salada de folhas verdes mistas
2 colheres (sopa) de brócolis cozido
3 colheres (sopa) de arroz integral
1 colher de servir de atum com abóbora
1 concha pequena de feijão
1 fruta
Lanche da tarde
1 copo de bebida light à base de soja
2 bolachas salgadas integrais
Jantar
1 prato raso de salada de repolho roxo em tiras, cenoura, cubinhos de queijo branco e tomate
1 prato (sobremesa) de carne moída com milho verde cozido e ervilha
1 prato (sobremesa) de legumes cozidos no vapor (vagem, cenoura, abobrinha)
Ceia
1 copo de suco de goiaba e gengibre

5ª dia

Café da manhã
1 copo de leite desnatado ou de bebida light à base de soja
2 fatias de pão integral
1 fatia média de mamão formosa
Lanche da manhã
1 barrinha de cereal rica em fibras
Almoço
1 prato (fundo) de salada de folhas verdes mistas
2 colheres (sopa) de couve-flor cozida
3 colheres (sopa) de arroz integral
1 colher de servir de carne magra em tiras com cebola
1 concha pequena de feijão branco
1 fruta
Lanche da tarde
1 xícara de morangos com 1 copo de iogurte natural
Jantar
1 prato (fundo) de salada de folhas verdes com palmito, temperado com mostarda
1 prato (sobremesa) de carne moída com milho verde cozido e ervilha
1 hambúrguer de peru coberto com queijo mussarela light
Ceia
1 copo de suco de maracujá com abacaxi

Dieta vegetariana para perder 1 quilo em 2 dias

1ª dia

Café da manhã
1 copo de bebida light à base de soja
2 fatias de pão preto
1 colher de sopa de geleia light
½ mamão papaia
Lanche da manhã
1 pêssego
2 castanhas-do-Pára
Almoço
1 prato (fundo) de salada de folhas verdes mistas com uva passa
2 colheres (sopa) de couve-flor cozida
3 colheres de arroz integral
1 kafta de proteína de soja
1 concha pequena de feijão
1 fruta
Lanche da tarde
1 pote pequeno de salada de frutas com 1 colher (sopa) de quinua em flocos
Jantar
1 prato (fundo) de salada de alface americana
3 colheres (sopa) de salada de lentilha com 1 colher (sopa) de coco ralado
1 batata assada recheada com shitake, shimeje e margarina light
1 picolé de frutas
Ceia
1 suco de abacaxi de hortelã

2ª dia

Café da manhã
1 copo de bebida light à base de soja
3 torradas integrais
1 colher de sopa de pasta de tofu com azeitonas pretas
1 fatia de melancia
Lanche da manhã
3 damascos secos
Almoço
1 prato de sobremesa de salada de repolho roxo com lascas de abacaxi
2 colheres (sopa) de brócolis cozido e ervilha
1 prato de sobremesa de macarrão penne integral com 1 colher de servir de proteína de soja e molho de tomate
1 fruta
Lanche da tarde
1 barrinha de cereais
Jantar
1 prato (fundo) de salada de alface americana, broto de feijão, tomates cereja e lascas de mussarela de búfala
½ berinjela recheada com soja texturizada e molho de tomate
Ceia
1 copo de bebida light à base de soja

http://cosmopolitan.abril.com.br/ame-seu-corpo/nova-dieta-liquida-enxugue-ate-3kg-em-5-dias/