CROQUETE DE BATATA E CENOURA ASSADO

Para ser um belisquete ou lanchinho nosso croquete de batata e cenoura assado é uma ótima opção. Perfeito para levar na marmita fit! Pode fazer com batata doce também, mas pode ficar meio adocicado, já que a cenoura também tem um sabor mais doce. Além disso, é uma excelente fonte de carboidratos, feito de forma 100% natural, sem frituras. E o recheio você pode criar, eu fiz com queijo lacfree, mas pode ser queijo minas, frango (fica mais mais completo!!!), enfim, o croquete de batata e cenoura assado é muito versátil!

Informações nutricionais – uma unidade (a receita rende 10): 37,4 calorias, 0,85g de proteínas, 6,7g de carboidratos, 0,8g de gorduras (aproximadamente)

Ingredientes – rende 10 bolinhos:

– 1 cenoura cozida
– 2 batatas inglesas médias cozidas
– sal e pimenta a gosto
– 1/2 cebola
– 1 colher de sopa de azeite extra virgem
– pedacinhos de queijo minas light ou lacfree (opcional)
– 1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e a batata separadamente. Amasse com um garfo até formar um purê. Misture os dois purês, adicione sal e pimenta a gosto e reserve. Refogue a cebola no azeite, adicione os purês e refogue. Espere esfriar, faça os croquetes e recheie com o queijo lacfree. Coloque em uma assadeira untada ou sob papel manteiga. Pincele uma gema e leve ao forno por aproximadamente 30minutos ou até dourar. E está pronto seu croquete de batata e cenoura assado! Coloque na sua marmita fit e leve para o trabalho!

http://cozinhafit.com.br/receitas/croquete-de-batata-e-cenoura-assado/

Sopa de abóbora com ricota

Anote a receita:

Ingredientes

1 cebola pequena

1 fio de óleo

2 xícaras (chá) de abóbora em cubos

1 litro de água

1 col. (chá rasa) de sal

4 fatias médias de ricota

2 col. (sopa) de requeijão light

1 prato (sobremesa) de couve crua picada

Modo de fazer:

Refogue a cebola no óleo. Junte a abóbora, a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo (se precisar, coloque mais água). Bata no liquidificador com a ricota e o requeijão. Volte ao fogo, junte a couve e cozinhe rapidamente. Se preferir, pode picar a ricota ao invés de bater.

Rendimento: 2 porções / Calorias por porção: 182

http://www.bolsademulher.com/gourmet/sopa-de-abobora-com-ricota/

Sopa de legumes com quinoa

Ingredientes

2 cenouras médias cruas

2 abobrinhas médias cruas

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4 ramos de couve-flor crus

4 colher (sobremesa) de alho-poró

1 cebola pequena

1 fatia de tomate

4 copos (200 ml) de água

1 colher (chá) de sal

3 colher (sopa) de quinoa em flocos

1/2 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

½ colher (sopa) de cebolinha crua picada

Modo de fazer:

Higienize e corte os vegetais. Coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o azeite e a cebolinha. Sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções / Calorias por porção: 201 cal.

http://www.bolsademulher.com/gourmet/sopa-de-legumes-com-quinoa/

Sopa creme de cenoura, frango e gengibre

A nutricionista Paula dos Santos Ribeiro, do Rio de Janeiro, ensina a preparar uma sopa de creme de cenoura, frango e gengibre que, além de nutritiva, ajuda na dieta. O gengibre é um alimento que traz diversos benefícios para a saúde, ajudam a controlar o peso, reduzir a celulite e afastar gripes. Veja outros benefícios desse alimento, o consumo diário ideal e uma receita de suco antibarriga com gengibre aqui.

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Anote a receita e veja também outras dicas da nutricionista para quem quer incluir a sopa na dieta.

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• ½ colher (sopa) de óleo de canola
• 3 copos de água
• 4 colher (sopa) de cenoura cozida
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 2 colher (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 2 filés de frango cozidos e desfiados

Modo de preparo 

Comece higienizando adequadamente os vegetais. Pique a cebola e o alho e refogue- os na panela com o óleo de canola. Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata bem. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e ferva. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. Acerte o sal. Salpique o frango desfiado e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções / Calorias por porção: 150 kcal

http://www.bolsademulher.com/gourmet/sopa-creme-de-cenoura-frango-e-gengibre/

Bolo de cenoura sem leite, sem ovos, sem soja e sem trigo

Ingredientes

• 02 cenouras raladas (Médias)
• 02 copos de farinha de arroz
• 04 colheres de sopa de óleo de girassol
• 08 colheres de sopa de açúcar
• 1 1/2 copo de água
• 02 colheres das de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bater tudo no liquidificador. Colocar na forma previamente untada.
2. Assar em forno médio 220 º C.
3. Espete o palito até sair limpo e o bolo estar com aparência de rachado.
4. Deixar esfriar totalmente.

Ingredientes (cobertura)

• 07 colheres de sopa de açúcar impalpável (Confeiteiro)
• 04 colheres de sopa de chocolate do padre
• Água o suficiente

Modo de preparo (cobertura)

1. Misturar o açúcar e o cacau, ir colocando água até ficar com aparência de creme grosso.
2. Misture bem para tirar as bolinhas.
   Passe somente com o bolo totalmente frio e deixe na geladeira por 10 minutos.
3. A massa fica molhadinha e macia, a cobertura com uma casquinha de chocolate.

http://alergiaaleite.com.br/receita/bolos-e-muffins/bolo-de-cenoura-sem-leite-sem-ovos-sem-soja-e-sem-trigo/

28 receitas com chocolate para comer sem culpa

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RECEITAS

10 molhos para revolucionar a sua salada A saladinha de todo dia já perdeu a graça e a sua dieta está correndo risco? Abra mão dos molhos que incrementam o prato

Aqui você encontra receitas de até 65 calorias que prometem dar muito mais sabor às verdinhas.

1. Molho de cajá 

Ingredientes 

. 1 laranja-bahia ou champagne 

. 3 col. (sopa) de polpa de cajá 

. Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Esprema a laranja, junte a polpa de cajá e o sal.

 

Rende: 4 porções 

Calorias: 20 por porção 

 

2. Molho de ervas e cottage 

Ingredientes 

. 2 xíc. (chá) de queijo cottage 

. 2 col. (sopa) de suco de limão 

. 2 col. (sopa) de manjericão fresco picado 

. Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Amasse o cottage com um garfo e misture os outros ingredientes. 

 

Calorias: 56

 

3. Molho de mostarda e mel 

Ingredientes 

. 1 col. (sobremesa) de mel 

. 1 col. (sobremesa) de mostarda dijon 

. 1 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 

. 2 col. (sopa) de iogurte desnatado 

. Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva. 

 

Rende: 4 porções 

Calorias: 45 por porção

 

4. Mix de sementes 

Ingredientes 

. 1 col. (sopa) de linhaça 

. 4 castanhas-do-pará 

. 6 amêndoas cruas 

. 1 col. (sopa) de gergelim 

 

Modo de preparo 

No liquidificador, triture os três primeiros ingredientes. Acrescente o gergilim e bata rapidamente. Coloque num vidro e guarde na geladeira.

 

Rende: 5 porções (1 colher de sobremesa cada uma) 

Calorias: 55 por porção 

 

5. Molho de abacate 

Ingredientes 

. 2 col. (sopa) de abacate 

. 5 folhas de hortelã 

. 1 col. (sopa) de limão tahiti 

. Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes com a ajuda de um mixer e sirva.

 

Rende: 4 porções 

Calorias: 30 por porção

 

6. Molho de cítricos

Ingredientes 

. ½ laranja pera 

. ½ lima da pérsia 

. ½ mexerica carioca 

. ½ limão cravo 

. 4 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 

. Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Esprema os cítricos e emulsione com o sal e o azeite. Sirva imediatamente para aproveitar os benefícios das frutas. 

 

Rende: 6 porções 

Calorias: 55 por porção 

 

7. Molho rosê 

Ingredientes 

. 8 col. (sopa) de maionese 

. 8 col. (sopa) de creme de leite 

. 4 col. (sopa) de ketchup 

. 4 col. (chá) de conhaque

 

Modo de preparo 

Misture muito bem todos os ingredientes. 

 

Calorias: 40

 

8. Molho de vinagre balsâmico 

Ingredientes 

. 10 col. (sopa) de azeite de oliva 

. 3 col. (sopa) de vinagre balsâmico 

. 2 col. (sopa) de água mineral 

. 1 col. (sopa) de suco de limão 

. 2 col. (sopa) de gergelim branco 

. Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Misture muito bem todos os ingredientes. 

 

Calorias: 60

 

9. Molho de iogurte e linhaça 

Ingredientes 

. 1 pote de iogurte natural desnatado 

. 1 col. (sopa) de azeite 

. 1/2 limão 

. 2 col. (chá) mostarda 

. 1 col. (sopa) de hortelã 

. 1 col. (chá) de linhaça 

 

Modo de preparo 

Misture os ingredientes e sirva sobre a salada. 

 

Rendimento: 8 pessoas 

Calorias por porção: 40 

 

10. Molho oriental 

Ingredientes 

. 3 col. (sopa) de shoyu 

. 5 col. (sopa) de azeite de oliva 

. Suco de 1/2 limão 

. 1 col. (chá) de gengibre fresco ralado 

. Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Misture todos os ingredientes.

 

Calorias: 65 

 

As receitas foram sugeridas pela nutricionista clínica funcional Carina Boniatti e chef Talita Vitoreli, ambas da Colherada Gourmet, pela nutricionista Maria Cecília Corsi, da Essencial Light, e pela nutróloga ortomolecular Tamara Mazaracki. 

http://mdemulher.abril.com.br/dieta/boa-forma/10-molhos-para-revolucionar-a-sua-salada