David Fantazzini - Amigo de DEUS

Ingredientes

2 xícaras de chá de morango

Marshmallow
½ xícara de chá de leite 

desnatado gelado

1 colher de chá de emulsificante

4 colheres de sopa de adoçante em pó, próprio para forno e fogão

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de café de raspas de casca de limão

Modo de preparo

Coloque em uma batedeira o leite gelado e o emulsificante e bata 

por 5 minutos até crescer e encorpar. Acrescente o adoçante em pó 

e o suco de limão e bata por mais 2 minutos. Misture as raspas de 

limão. Coloque os morangos em 4 taças e cubra com o 

marshmallow. Decore com folhas de hortelã. Sirva gelado.

4 unidades

cada : 54 kcal 

COUVE FLOR CREMOSA LIGHT

11 set/ 2015 por: CozinhaFit35min.

Essa receita é simplesmente maravilhosa, eu amo e tenho vontade de comer a travessa inteira. A receita abaixo rende uma travessa de vidro média e depois de pronta coloquei nessas panelinhas, salpiquei queijo e dourei na função grelha do meu forno. Espero que gostem, pois eu amo demais da conta!

Ingredientes – 1 porção média:
– 1 couve-flor
– 3 xícaras de leite sem lactose ou desnatado
– 1/2 cebola média cortada em quadradinhos pequenos
– Azeite
– 1 caixinha de creme de leite light
– 1 e 1/2 colher de sopa de farinha sem glúten Amina

Modo de preparo:
Cozinhe a couve-flor em água. Reserve. Em um recipiente, dilua a farinha no leite para não formar grumos e reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente a mistura de farinha e leite, mexendo bem com um fuet até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite (sempre mexendo para não talhar) e acerte o sal. Coloque a couve flor cozida e escorrida em uma travessa que possa ir ao forno, cubra com o creme. Opcional: salpique queijo ralado light por cima. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.

http://cozinhafit.com.br/receitas/couve-flor-cremosa-light/

RED VELVET GLÚTEN FREE

04 set/ 2015 por: CozinhaFit

60min.

Gente, esse bolo ficou muito lindo e gostoso. Não leva lácteos e nem glúten, mas gostaria de atentar para as informações nutricionais. Em razão da presença do óleo e do açúcar de coco (que por mais saudável que seja, é acúcar), uma fatia deste bolo ficou, na minha opinião, bastante calórica. Então recomendo consumir com moderação. Não coma o bolo todo sozinho! A receita rende um bolo bem pequeno, mas não caia na tentação de comer tudo de uma vez. Um beijo, Sylvia #futuranutri.

Ingredientes – 1 bolo pequeno:

– 1 beterraba pequena, descascada, crua
– 2 claras
– 1 ovo
– 1 xícara de farinha sem glúten amina
– 1 xícara de açúcar de coco (ou mascavo)
– 1 xícara de óleo de sua preferência: coco, girassol, azeite.
– 1 e 1/2 colher de café de fermento
– cacau em pó par polvilhar na fôrma

Ps: quanto ao açúcar, evitar o demerara, pois é claro e a massa vai ficar muito rosa.
Ps2: Pode ir dobrando a receita para bolos maiores. Se estiver de dieta, faça um pequenino para não exagerar, é difícil resistir.

Informações nutricionais (aproximadas): 
1 fatia de 40g: 283 calorias, 22,6g de carboidratos, 2g de proteínas e 20g de gorduras.

Modo de preparo:
No liquificador, bater a beterraba, as claras, o ovo inteiro e o óleo. Bater bastante, para que não fiquem pedaços de beterraba, mais ou menos 4 a 5 minutinhos. Pré aquecer o forno em temperatura média. Transferir a mistura para um bowl, acrescentar o açúcar, misturar e aos poucos acrescentar a farinha enquanto mexe com um fuet. Acrescentar o fermento. Despejar a mistura em uma fôrma untada com óleo e polvilhada de cacau em pó (não usar farinha para polvilhar pois fica branca e atrapalha a cor do bolo depois). Levar ao forno por mais ou menos 45 minutinhos ou até o palito sair limpo.

 

 http://cozinhafit.com.br/receitas/red-velvet-gluten-free/

Abobrinha com vinagre de maçã

Rendimento: 10 porções/ Tempo de preparo: 45 minutos/ Calorias: 71 kcal cada xícara (chá) deabobrinha com vinagre de maçã

Ingredientes

- 6 abobrinhas higienizadas
- 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 1⁄2 colher (chá) de sal light
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura alta.

2. Corte as abobrinhas em rodelas com 1 cm de espessura.

3. Junte o azeite, o sal e a pimenta. Misture.

4. Arrume as rodelas lado a lado em uma assadeira.

5. Leve ao forno por 20 minutos, virando as rodelas de abobrinha na metade do tempo.

6. Espalhe o vinagre por cima e leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.

http://dietaja.uol.com.br/abobrinha-com-vinagre-de-maca/

Receita de sorvete mousse cremoso zero açúcar

•  Ingredientes

- 1 embalagem de pó para preparo de mousse de chocolate zero açúcar (75 g)
- 3 colheres (sopa) de achocolatado meio amargo zero açúcar (30 g)
- 1 colher (sopa) de emulsificante (20 g)

• Modo de preparo

Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem e leve para o freezer por três horas. Retire a mousse do freezer, coloque na batedeira, adicione o achocolatado e o emulsificante batendo por três minutos, ou até que dobre de volume. Para finalizar, leve para o freezer até dar consistência de massa.

Rendimento: 12 porções de 30 g
Tempo de preparo: 5 minutos + tempo de freezer (mouse durante 3 horas + 6 horas até a preparação adquirir consistência de massa)
Calorias por porção: 43 kcal

http://dietaja.uol.com.br/receita-de-sorvete-mousse-cremoso-zero-acucar/

Estrogonofe de palmito: receita bem original

Em pouco tempo, você prepara o cardápio de hoje!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 vidro de palmito em rodelas grossas
• 1 xícara (chá) de champignons em conserva fatiados
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 caixa de creme de leite
• Salsa picada a gosto
• Arroz branco e batata palha a gosto

Modo de preparo: aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o molho, a mostarda, o palmito e o champignon escorridos. Ferva em fogo baixo por cinco minutos. Dissolva o amido na água e adicione à mistura. Junte o creme de leite, mexendo. Polvilhe com a salsa e sirva com o arroz e a batata palha.

http://anamaria.uol.com.br/noticias/receitas/estrogonofe-de-palmito-receita-bem-original.phtml#.Vf8YSd9Vikq