quarta-feira, 28 de maio de 2014

5 alimentos para afinar a silhueta

Por Lívia Saddi | Fotos Thinkstock

De uma hora para outra o ponteiro da balança subiu e o jeans apertou? Calma: esse peso extra pode ser água e não gordura. Na maioria das vezes, corpo inchado é sinônimo de retenção de líquido. A nutricionista Fernanda Abuhassan (MS) aponta cinco alimentos que podem ajudá-la a combater este vilão:

1. Melancia: como quase 90% da fruta é composta de água, favorece muito a hidratação do corpo. Ela é rica em antioxidantes e em citrulina, um aminoácido que atua na recuperação da musculatura, importante principalmente para quem malha. Para aumentar o efeito diurético da fruta a dica é fazer um suco com a polpa e as sementes.

2. Aspargo: Além de cálcio e ferro, possui potássio, um mineral aliado no combate da retenção de líquidos. A glutationa, presente em sua composição, torna o legume um aliado antioxidante, além de conter vitaminas do complexo B, C e betacaroteno.

3. Abacaxi: uma das frutas mais consumidas em dietas por sua ação diurética – nela encontramos sais minerais como potássio, fósforo e ferro- e vitaminas do complexo B. Graças a enzima bromelina, presente no miolo da fruta, é um excelente digestivo. Rica em fibras, também evita a constipação.

4. Melão: abundante em minerais que favorecem a diurese, a fruta é ótimo para hidratar o organismo e eliminar as toxinas. Contém betacaroteno, um tremendo antioxidante, além de vitamina C e complexo B.

5. Couve: hortaliça nutritiva e importante para normalizar os fluidos do corpo e hidratá-lo. Com altíssima quantidade de fitonutrientes, ajuda na manutenção da saúde, trabalhando para reduzir as gordurinhas. Como também fornece clorofila e muito magnésio, ajuda a desintoxicar e drenar o corpo.

"Para aumentar os benefícios destes alimentos e deixar a sua comidinha ainda mais saborosa, abuse de temperos como cebola, salsa e gengibre, que são anti-inflamatórios, bem como de sementes de linhaça e girassol, que ajudam a eliminar toxinas que causam o inchaço", complementa Ligia Henriques Ferreiro, nutricionista do Spàzio Vita E Salute (SP). E mais: praticar regularmente uma atividade física, beber muita água todos os dias, apostar nos chás diurético, reduzir o consumo de sal e produtos industrializados e apostar em alimentos que melhoram o funcionamento do intestino vão ajudá-la a fazer uma verdadeira faxina no organismo" complementa Ligia.

domingo, 18 de maio de 2014

Dieta detox: desintoxique e enxugue até 2 kg em 5 dias




Não é fácil encarar os banquetes de Natal e de Réveillon e continuar em paz com a balança, sequinha para o alto verão. Cair em tentação é fato. Por outro lado, ninguém precisa desistir de se manter na linha depois de um ou outro abuso. "Para mandar embora as impurezas acumuladas depois de algumas refeições com excesso de gordura, açúcar, aditivos químicos (presentes nos produtos industrializados) e bebidas alcoólicas, a recomendação é adotar uma dieta desintoxicante", fala Andrezza Botelho, nutricionista funcional de São Paulo, que criou o cardápio de cinco dias que você encontra aqui. "Além de resgatar o equilíbrio do organismo,ele ajuda você a eliminar até 2 quilos, servindo como incentivo para seguir posteriormente uma dieta menos restritiva, mas mais longa", explica Andrezza.

Os sintomas do desequilíbrio são sentidos no corpo e na pele - literalmente! "Cabelo opaco, oleosidade na pele, acne e unhas quebradiças são sinais do estrago proporcionado por um cardápio desregrado", complementa a dermatologista Carla Albuquerque, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia. Outros indícios de que o organismo está intoxicado são: falta de apetite pela manhã, gosto amargo na boca ao acordar, inchaço, dor de cabeça, tontura, dificuldade para perder peso - mesmo comendo pouco -, gases, queda na libido e memória e concentração prejudicadas.

De dentro para fora

A dieta de desintoxicação prevê o consumo de frutas, legumes, verduras, sucos e chás que favorecem a purificação das células e ainda aceleram o metabolismo. Ingredientes como abacaxi, melancia, salsão são ricos em substâncias que melhoram a digestão. Já a linhaça e o psylliumfavorecem o bom funcionamento do intestino. O suco verde, com couve, limão, salsinha e gengibre - um termogênico que aumenta a temperatura basal e o gasto calórico - é excelente para acelerar o metabolismo. "Deve ser consumido no café da manhã, quando absorvemos melhor os nutrientes", explica Andrezza.

Repare que leite e laticínios (ricos em lactose) e pães e massas (ricos em glúten) aparecem em quantidade módica no cardápio. A explicação é simples: as proteínas lactose e glúten têm digestão muito lenta e ação inflamatória (incham e estufam). A carne vermelha está banida nesses cinco dias, pois aumenta a produção de toxinas. "Também sugiro escolher produtos orgânicos na hora das compras para diminuir a ingestão de agrotóxicos", complementa a nutricionista. Outra particularidade da dieta é ter seis refeições, incluindo um chá logo ao acordar para combater a retenção de líquidos. Depois você segue se alimentando a cada duas horas e verá rapidamente a silhueta desinchar e afinar!

Cardápio pró-limpeza


Ao acordar
DIA 1:
 1 xíc. (200 ml) de chá verde
DIA 2: 1 xíc. (200 ml) de infusão de limão com gengibre
DIA 3: 1 xíc. (200 ml) de chá de dente-de-leão
DIA 4: 1 xíc. (200 ml) de infusão de limão com gengibre
DIA 5: 1 xíc. (200 ml) de chá verde

Café da manhã
DIA 1:
 1 fatia de pão sem glúten torrada com um fio de azeite + 1 copo (300 ml) de suco verde 1+ 1 fatia média de mamão
DIA 2: 1 pote pequeno de iogurte natural desnatado com 1 col. (sopa) de granola e 1 col. (sopa) de pera picada
DIA 3: 1 taça de salada de frutas (maçã, banana, uva e mamão, com suco de laranja) polvilhada com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça + 1 copo (300 ml) de suco verde 2 DIA 4: 1 tapioca pequena ou 1 fatia de pão sem glúten regada com um fio de azeite e orégano a gosto + 1 copo (300 ml) de suco verde 1 DIA 5: 1 fatia de pão sem glúten com 1 fatia de peito de peru e um fio de azeite + 1 copo (300 ml) de suco verde 2 
Lanche da manhã
DIA 1:
 2 castanhas-do-pará
DIA 2: 2 damascos
DIA 3: 1 cacho pequeno de uva
DIA 4: 1 kiwi
DIA 5: 1 pera

Almoço
DIA 1:
 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com um fio de azeite e limão + 1 concha pequena de feijão + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé (120 g) de frango grelhado + 1 col. (sopa) de cubinhos de legumes cozidos + 1 fatia média de abacaxi
DIA 2: 1 prato raso de macarrão integral ao sugo com 2 almôndegas de soja, frango ou peito de peru + 1 fatia (média) de melancia
DIA 3: 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé (150 g) de peixe grelhado + 2 col. (sopa) de chuchu ou abobrinha refogados
DIA 4: 1 prato raso de salada de lentilhas + 1 file (150 g) de peixe grelhado + 1 fatia média de abacaxi
DIA 5: 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com um fio de azeite e limão + 1 filé (150 g) de frango grelhado + 1 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 1 fatia média de abacaxi

Lanche da tarde
DIA 1:
 1 taça de gelatina diet com pedaços de pera
DIA 2: 1 pera polvilhada com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça
DIA 3: 3 amêndoas + 1 mexerica
DIA 4: 3 cookies sem glúten + 1 copo (300 ml) de água de coco
DIA 5: 20 g de chocolate meio amargo + 1 copo (300 ml) de água de coco

Jantar
DIA 1:
 1 omelete: 2 claras e 1 gema, 2 fatias de mussarela de búfala e 1 col. (sopa) de salsa picadinha + 1 maçã aquecida com 1 col. (sobremesa) de óleo de coco
DIA 2: 1 prato (fundo) de sopa fria de beterraba + 1 copo (300 ml) de suco natural de abacaxi
DIA 3: 1 prato (raso) de salada de grão-de-bico com sardinha e salsão + 20 g de chocolate meio amargo
DIA 4: 1 wrap (massa de panqueca pronta passada na frigideira, Wrap 10 ou pão folha) recheado com 2 fatias de mussarela de búfala, 2 tomate secos e rúcula + 1 copo (300 ml) de suco de melancia
DIA 5: 1 prato fundo de sopa anti-inflamatória + 1/4 de abacate com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça


fonte:  http://boaforma.abril.com.br/dieta/tipos-de-dieta-dietas-detox/dieta-detox-enxugue-2-kg-5-dias-731228.shtml

Conheça a dieta que fez Deborah Secco emagrecer 11 kg em 40 dias

A atriz passou dos 61 kg para os 50 kg com um novo cardápio e alguns alimentos a menos. Veja a dieta e a rotina que fez Deborah Secco emagrecer.


Antes e depois: Deborah em fevereiro já em processo de emagrecimento e agora com pernas mais finas e barriga chapada.
Foto:AgNews
Quem vê Deborah Secco, 34 anos, desfilando a nova silhueta enxuta, com 1,64 m de altura e 50 kg, não imagina que a estrela começou o ano pesando 61 kg. Em novembro passado, a atriz engordou 11 kg para interpretar Laura, uma ex-apresentadora de programa infantil, no filme A Estrada do Diabo, do diretor André Moraes. Porém, em 40 dias ela eliminou tudo o que precisou ganhar. Milagre?! Que nada, ela se submeteu a uma rígida dieta detox, ou seja, desintoxicante. Para criar o regime certo, a médica Heloísa Rocha, cardiologista e especialista em terapia ortomolecuar, lhe indicou o exame Food Detective, última moda nos consultórios dos especialistas em emagrecimento. Por meio da análise do sangue, descobre-se a quais alimentos o organismo do paciente tem intolerância e então eles são completamente excluídos do cardápio. "Deborah tem intolerância a trigo, milho, aveia, leite de vaca, ovo, tomate, laranja, limão e pimentão. Em janeiro, retiramos estes alimentos e, com isso, ela desinchou. Agregado a isso, corrigi o tratamento da tireoide dela (a atriz tem hipotireoidismo)", explicou a doutora.

CARDÁPIO DA DEBORAH SECCO

CAFÉ DA MANHÃ

1 fatia de pão sem glúten + azeite + 2 fatias médias de queijo minas de baixa lactose (marca Fiore®) ou 1 colher (sopa) de ricota + 1 pera + 1 copo de chá-verde, branco ou vermelho

OU

½ papaia com 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça + 1 tapioca com geleia diet + 1 copo de chá-verde, branco ou vermelho

OU

1 copo de leite desnatado batido com 1 colher (sopa) de albumina (proteína em pó solúvel) sem sabor e morangos congelados (até aproximadamente 8 unidades)

LANCHE DA MANHÃ

1 fatia média de melancia

OU

1 punhado de castanhas-do-pará (aproximadamente 5 unidades)

OU

1 pera ou morangos (aproximadamente 8 unidades)

OU

2 barrinhas de semente de gergelim ou linhaça

ALMOÇO

3 colheres (sopa) de arroz integral com 1 concha de caldo de feijão + 1 concha de carne moída com pedacinhos de chuchu e abobrinha + 1 prato de folhas com palmito, pepino e brócolis cozidos (todos em quantidade a gosto) + 1 colher (sopa) de azeite

OU

1 x por semana: 2 batatas médias assadas + 1 posta média de peixe grelhada + 1 prato de folhas com pepino e brócolis cozidos em quantidade a gosto + 1 colher (sopa) de azeite

OU

3 colheres (sopa) de arroz misturado com cenoura ralada + 1 filé médio de peito de frango grelhado + brócolis cozidos em quantidade a gosto

LANCHE DA TARDE

1 copo de chá-verde, branco ou vermelho + ½ sanduíche de pão sem glúten com mostarda (ou 1 colher de sobremesa de azeite), blanquete de peru/frango aproximadamente 3 rodelas (ou 2 fatias de presunto magro) + 1 pera ou 1 fatia média de melão ou morangos (aproximadamente 8 unidades)

JANTA

3 colheres (sopa) de arroz de brócolis + 1 filé médio de peito de frango grelhado + 1 prato de folhas com palmito, pepino e brócolis cozidos em quantidade a gosto + 1 colher (sopa) de azeite

OU

1 berinjela média recheada com frango desfiado + 3 colheres (sopa) de arroz integral com champignons (em quantidade a gosto) + couve mineira cozida em quantidade a gosto

OU

Somente 1 x por semana: 2 colheres (sopa) de arroz integral misturado com couve-flor cozida e picada em quantidade a gosto + 1 concha de estrogonofe sem glúten + abobrinha cozida com tomates picados em quantidade a gosto

CEIA

Morangos (aproximadamente 8 unidades)

OU

1 pera

OU

1 punhado de castanhas-do-pará (aproximadamente 8 unidades)

OU

1 fatia média de melão

Deliciosamente light: frozen yogurt com frutas vermelhas


Deliciosamente light: frozen yogurt com frutas vermelhas

Levar a vida mais saudável e prazerosa. E ainda perder peso no processo. Quem não quer aplicar esta fórmula da felicidade em suas vidas? Se cortar doces deixa você muito triste, saiba como fazer para trazê-los de volta à mesa, da maneira mais light possível.
Reestruturar sua alimentação pode parecer complicado. Mas muitas pessoas não têm idéia das maravilhas que os bons hábitos à mesa podem fazer. O organismo funciona perfeitamente. Elimina-se o desconforto da prisão-de-ventre. A pele fica mais bonita. Muda o hálito e até o nosso perfume natural, quando se deixa de ingerir tantas impurezas.
Para ajudar na decisão, saiba que, para perder peso, é mais eficaz “emagrecer” as receitas gostosas e não passar vontade do que encarar dietas radicais. Isso porque o exagero, também para menos, prejudica. Afinal, 95% das pessoas que encaram um regime de privações, sejam quais forem, retornam ao peso inicial. É por isso que encontrar receitas de doces que podemos comer sem a consciência pesada são são valiosas. Ainda mais esta a seguir que, feita à base de iogurte, além de deliciosa é bastante funcional.
No iogurte, a lactose – um tipo de açúcar – foi transformada em ácido láctico por meio da fermentação bacteriana. Isso faz com que seja rica fonte de fermentos lácteos que melhoram a digestão e trazem benefícios para todo o organismo. Além de aportar os probióticos, uma arma secreta na luta contra a gordura corporal. O melhor é que a receita a seguir é fácil demais de fazer, e combina bem com qualquer momento em que um docinho seja bem-vindo.

Receita de frozen yogurt light

frozen
Com apenas 84 calorias por potinho, o iogurte natural desnatado pode entrar no preparo de várias receitas doces. Eu adoro esta, de frozen yogurt de frutas: despeje o conteúdo de um pote num filtro de papel e deixe escorrer o soro, por cerca de uma hora. Leve ao freezer até congelar. Enquanto isso, congele também uma xícara de chá da fruta que preferir, limpa e picada – sugiro blueberries, mas com framboesas ou morangos também fica ótimo. Considere comprar estas frutas importadas já congeladas – saiba porque aqui. Daí é só bater tudo no liquidificador. Se sentir necessidade, adicione adoçante. Mais gostoso e leve, difícil encontrar. E mais simples, impossível.

http://luciliadiniz.com/deliciosamente-light-frozen-yogurt-com-frutas-vermelhas/

Salada colorida de quinoa

Salada colorida de quinoa
Produzido há milhares de anos pelos povos andinos, a quinoa já faz parte da nossa alimentação. Se você ainda reluta em adotar este superalimento, minha dica é que comece a experimentar como coadjuvante de pratos tradicionalmente light, como a salada. Em pouco tempo, estes grão coloridos vão roubar a cena da refeição.
Para perder peso com saúde, sem enjoar dos cardápios sem graça de toda dieta tradicional, o segredo é pesquisar. Seja na viagem, ou mesmo na feira livre da esquina, é até divertido descobrir sabores e texturas de ingredientes exóticos, ou simplesmente evitados por preconceito ou medo de arriscar. Saiba que estes alimentos podem ser encaixados em sua reeducação alimentar, oportunizando a você praticar as trocas vantajosas.
Este é o caso da quinoa. Para começar, nenhuma de suas espécies (branca ou vermelha) contém glúten. Por ser fonte riquíssima de proteínas (cada 100g possui 12g), ajuda no fortalecimento muscular, principalmente depois das atividades físicas. Suas quantidades significativas de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6 reduzem riscos cardíacos e o colesterol. Como qualquer cereal, é um carboidrato, que aporta fibras de qualidade, responsáveis pelo detox no intestino. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

Como usar a quinoa na alimentação

A quinoa pode ser encontrada em grãos, flocos ou farinha.
Com leite ou iogurte 
Salpique os grãos inteiros ou os flocos na granola, acompanhada por leite ou iogurte. Além dos benefícios gerais, aporta mais fibras ao prato, garantindo a saciedade.
Substituindo a farinha de trigo 
Eliminar a farinha branca é sempre bom e, com a farinha de quinoa é possível fazer bolos, tortas, pães e biscoitos mais funcionais.
Misturado em sucos ou vitaminas
Colocar uma colher de farinha de quinoa a sucos ou vitaminas acrescenta boas doses de cálcio, proteínas, ferro e zinco aos nutrientes que as frutas já oferecem.
Com frutas
Colocar os grãos, flocos ou a farinha de quinoa na salada de frutas é uma ótima opção de lanche após os exercícios, uma vez que as frutas são fontes de carboidratos e a quinoa, de proteínas – dois nutrientes indispensáveis para quem está praticando atividade física, como treinos intervalados que queimam inúmeras calorias.
E na salada
Seja na versão em flocos, salpicada sobre as folhas, ou na versão em grãos, que pode ser utilizada como base e acrescentar textura diversa ao prato, a quinoa vai bem com a refrescância da salada.

Salada colorida de quinoa

Salada colorida de quinoa

Ingredientes

2 colheres de sopa de quinoa branca, cozida com sal
1 colher de sopa de quinoa vermelha, cozida com sal
1 xícara (chá) de tomates cereja, cortados ao meio
½ cebola roxa, em cubos
5 folhas de manjericão, picadas
1 talo de cebola verde, picado
1 colher (chá) de azeite
Sal a gosto
Pimenta em flocos a gosto

Modo de preparo

Com a quinoa  já cozida, junte a pimenta, azeite manjericão e a cebola em cubos.
Misture bem e, em seguida, acrescente os tomates cortados ao meio e decore com a cebola verde.


http://luciliadiniz.com/salada-colorida-de-quinoa/

Bolo de caneca light

bolocaneca
Tem hora que dá aquela vontade louca de comer um bolo de chocolate mas só de pensar no trabalho que dá, e nas gordurinhas que pode ganhar, você desiste. Vamos resolver esse problema com um bolo de caneca light, delicioso e facílimo de fazer? São só 72 kcal por porção. Irresistível!

Ingredientes:
* 1 ovo
* 2 colheres (sopa) de leite desnatado
* 1 colher (sopa) de achocolatado em pó diet
* 1 colher (sopa) de óleo
* 1 colher (sopa) de adoçante culinário
* 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)
* 1 colher (sopa) de essência de baunilha
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e acrescente o leite, o achocolatado, o óleo, o adoçante, a maisena e a baunilha. Misture bem. Adicione a farinha e, por último, acrescente o fermento delicadamente. Distribua a massa em canecas de café e leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência alta. Retire do forno e decore como preferir.

Rende: 5 porções
Calorias por porção: 72 kcal

As calorias da farinha de trigo integral são quase as mesmas da versão refinada. Mas, ainda assim, a troca vale à pena. A integral vem acompanhada de fibras e vitaminas B1 e B6, além de magnésio, zinco e selênio. A refinada não tem nada disso e ainda engorda mais.


http://luciliadiniz.com/bolo-de-caneca/?utm_source=fb&utm_medium=pp&utm_content=receita&utm_campaign=bolocanecalight

Receita de caldo verde detox

sopa-desintoxicante-interna


Descrição: Quer se livra dos quilinhos extras ? Aproveita que a temperatura está mais baixa e capriche na preparação do prato detox!
Ingredientes: 
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 col. (sopa) de azeite
- 1 abobrinha picada
- ½ chuchu fatiado
- 1 col. (sopa) de manjericão picado
- 2 folhas de couve
- 1 pitada de sal
Como Fazer: 
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os legumes e o manjericão e despeje água suficiente para cobrir os legumes antes de cozinhar. Bata no liquidificador. Adicione a couve crua picada e o sal, misture e sirva.


http://www.projetovidatoda.com/receita-de-caldo-verde-detox/