Receita de Risoto Integral de Camarão

Modo de preparo:

1-    Refogue a cebola em 2 col. (sopa) azeite

2-    Despeje o arroz integral (deixar de molho em água fria por uma hora antes do preparo) e misture por alguns minutos

3-    Acrescente o molho de tomate, o sal e três xíc. (chá) de água fervente. Deixar cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar cozido. Se necessário, acrescente mais água fervente

4-    Coloque os camarões e o cheiro verde. Cozinhar por, no máximo, mais 5 minutos

5-    Desligar o fogo e servir, em seguida, com queijo parmesão light ralado.

Dicas:

1-    Não cozinhe o camarão mais do que o recomendado (3 a 5 min), pois ele pode ficar duro

2-    Não costumo usar alho em receitas com camarão ou frutos do mar para não sobressair ao sabor suave desse tipo de comida

3-    Pode acrescentar pimenta à gosto

fonte: http://desafioextragrande.com/page/5/

Massa integral com verduras

INGREDIENTES

• 150 g de macarrão integral, cozido al dente
• 2 colheres das de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola cortada em gomos ou a gosto
• 1 embalagem de verduras higienizadas para preparo de yakisoba/sukiyaki (400 g)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande aqueça o óleo e frite o alho, acrescente as cebolas e refogue até
2. que fiquem transparentes
3. Acrescente os ingredientes restantes e refogue rapidamente
4. Sirva com a massa quente

Informaçães Adicionais

• Dica: Caso não encontre as verduras cortadas e higienizadas substitua por um mix de repolho fatiado, acelga, cenoura, brócolis e couve flor na mesma medida, 400 g.

fonte:  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/115954-massa-integral-com-verduras.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

SUCO SECA BARRIGA

   

Ingredientes 

• 1 ameixa-preta seca
• 2 fatias de abacaxi
• 3 folhas de hortelã
• 1 copo (200 ml) de água mineral
• 1 col. (sopa) de semente de linhaça

Modo de fazer

Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água e dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba sem coar.

Rendimento: 1 copo
Calorias por copo: 55

fonte:  http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/bebidas/suco-seca-barriga-linhaca-499940.shtml?

RECEITAS

1ª Prato principal – Lombo assado ao molho de maçã

Crédito: Maisequilibrio

Ingredientes:

Lombo: 1 cebola grande picada, sal e pimenta do reino a gosto, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 2 colheres (sopa) de margarina light, 2 dentes de alho socados, suco de 1 limão, 3 colheres (sopa) de molho de soja e 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg.

Molho de Maçã: 1 maçã vermelha média com casca picada, 1 colher (sopa) de cebola picada, 1 dente de alho amassado, 1/2 colher (chá) de páprica doce, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de salsa, 1 colher (sopa) de margarina light e sal.
Modo de preparo:
Lombo: Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa. Cubra com papel-alumínio. Deixe marinando por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora; retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.
Molho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos. Acrescentar a maçã bem picada, a páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Peneirar o caldo do assado do lombo e separar os pedacinhos de maçã. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo no molho peneirado e incluir os pedacinhos de maçã. Misturar ao molho e mexer sempre. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo.
2ª Sobremesa – Brigadeirão light

Crédito: Receitas.com

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light, 1 lata de creme de leite light, 1 xícara (chá) de achocolatado diet, 3 ovos inteiros e chocolate granulado diet.

 Modo de preparo: Junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador por alguns minutos. Coloque a mistura em uma forma de vidro com furo, untada com margarina light e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Quando estiver morno, desenformar e cobrir com chocolate granulado diet.

FONTE:  http://kaahmenezes.com/2013/03/22/receitas-lights-para-o-fim-de-semana/

MOUSSE DE CHIA

Ingredientes

Mousse
1 clara de ovo
1 colher (café) de sementes de chia
1 xícara (chá) rasa de iogurte natural desnatado (sem soro)
1 colher (café) de essência de baunilha branca
½ colher (café) de gelatina em pó incolor
2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina


Calda
2 colheres (sopa) de mel
¼ de copo (50 ml) de suco de laranja
1 pitada de raspas de limão
2 damascos

Modo de preparo

Bata a clara em neve e reserve. Em um recipiente à parte, misture as sementes de chia com o iogurte sem soro. Acrescente a clara em neve, a essência de baunilha e, por último, a gelatina já dissolvida na água. Misture bem, mas lentamente. Coloque em uma taça com o formato desejado e leve à geladeira para firmar. Enquanto isso, prepare a calda. Corte os damascos em cubos pequenos, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o mel e o suco de laranja. Deixe reduzir até o damasco ficar quase na altura do caldo. Desligue o fogo. Adicione as raspas de limão, deixe esfriar e sirva sobre a mousse.


RENDIMENTO: 2
CALORIAS POR PORÇÃO: 111
 

GELEIA DE MAMÃO

Ingredientes

3 xícaras (chá) de sementes de mamão
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de adoçante próprio para forno e fogão

Modo de preparo

Coloque as sementes em uma panela, cubra com água o suficiente e leve para cozinhar por 15 minutos. Escorra a água, coloque as sementes no liquidificador e acrescente uma xícara de água. Bata, depois peneire. Coloque o líquido coado em uma panela, acrescente o adoçante e leve ao fogo, mexendo, de vez em quando até engrossar.

rENDIMENTO : 12 PORÇÕES
CALORIA POR PORÇÃO:145

FONTE: http://suadieta.com.br/Receitas/1803/lanches/geleia-de-mamao

Dieta desintoxicante ajuda a afinar rápido e ganhar saúde

Preparada pela nutricionista Matiana Duro (SP), esta dieta restritiva ajuda a limpar o fígado

Atualizado em 08/03/2013

Perca peso com saúde.
Foto: Getty Images

Preparado pela nutricionista funcional Mariana Duro, de São Paulo, este cardápio é bem restrito e ajuda a limpar seu fígado, ajudando o emagrecimento. Cada dia tem, em média, 1000 calorias e deve ser acompanhado por dois litros de água, distribuidos entre as refeições. “Ele está bem restrito e tudo varia coforme cada idivíduo. Fazendo atividade pelo menos três vezes por semana e seguindo a orientação nutricional direitinho, é viável perder um quilo por dia”, afirma.

Café da manhã

Opção 1

½ mamão papaia

1 colher de sopa de chia em sementes

1 xícara de chá de hortelã sem açúcar

1 fatia de pão de forma integral

2 fatias de mussarela de búfala

Opção 2

200ml de suco de maracujá batido com couve e gengibre – adoçado com sucralose

2 torradas integrais light

1 colher (sobremesa) de patê de soja

Opção 3

200ml de vitamina de frutas vermelhas (150ml de leite de soja sem açúcar + ½ banana

prata + 4 morangos + 4 amoras + 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada)

1 fatia de pão de forma integral tostado com fio de azeite

Opção 4

1 fatia média de abacaxi picada

1 colher de sopa de chia em sementes

1 xícara de chá de capim santo sem açúcar

½ pão francês integral

2 fatias de peito de peru

Opção 5

1 xícara (150ml) de leite de soja sem açúcar

1 colher (chá) de café solúvel descafeinado

2 torradas integrais light

1 colher (sobremesa) de geleia orgânica de frutas vermelhas

Lanche da manhã

Opção 2

200ml de água de coco batida com capim santo e gelo

Opção 3

200ml de suco de melancia batido com gotas limão

Opção 4

1 xícara de chá de boldo sem açúcar

2 castanhas do Pará

Opção 5

Mix de frutas desidratadas (2 damascos + 2 ameixa preta + 4 uvas passas)

Almoço

Opção 1

½ prato (mesa) de alface roxa

5 unidades de tomate cereja

1 colher (sopa) de pepino japonês ralado

1 colher (sopa) de grão de bico cozido

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher de (sopa) de arroz integral

1 filé de frango médio grelhado com limão e alecrim

1 colher (sopa) de brócolis cozido no vapor

Opção 2

½ prato (mesa) de rúcula baby

1 colher (sopa) de cenoura ralada

1 colher (sopa) de ervilha fresca cozida

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

½ batata média cozida e picada

2 sardinhas médias assadas com tomate e cebola

Opção 3

1 pires de broto de feijão

1 colher (sopa) de beterraba cozida

2 palmitos picados

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher (sopa) de arroz integral

1 colher (sopa) de lentilha

1 pedaço médio de carne cozida

1 colher (sopa) de acelga no vapor

Opção 4

½ prato (mesa) de alface crespa

2 colheres (sopa) de couve-flor cozida

2 colheres (sopa) de molho vinagrete

1 pegador de macarrão integral com legumes (abobrinha, berinjela e tomate)

1 sobrecoxa média de frango sem pele assada

Opção 5

½ prato (mesa) de alface americana

1 pires de agrião

1 colher (sopa) de cenoura cozida

1 colher (sopa) de rabanete picado

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher (sopa) de arroz integral

1 colher (sopa) de feijão

1 omelete de salsinha e cebolinha (feito com 2 ovos)

1 colher (sopa) de couve no vapor com alho

Lanche da tarde

Opção 1

1 taça pequena de salada de frutas

1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça

Opção 2

1 fatia média de abacaxi com folhas de hortelã picadas e gengibre ralado

Opção 3

¼ de abacate amassado com gotas de limão e sucralose

Opção 4

1 banana amassada com pitada de canela em pó

Opção 5

1 laranja média com bagaço

Jantar

Opção 1

1 prato de mesa de caldo de legumes

1 filé de peixe médio grelhado com limão e cebolinha

1 colher (sopa) de couve refogada

Opção 2

½ prato (mesa) de mix de folhas verdes

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 pedaço médio de quibe assado

Opção 3

½ prato (mesa) de alface crespa

2 fatias de tomate picadas em cubinhos

1 colher (sopa) de vagem cozida e picada

1 colher (sopa) de milho

½ colher (sopa) de azeite extra-virgem

2 ovos mexidos com mostarda em folha

Opção 4

½ prato (mesa) de alface mimosa

1 pires de repolho picado

1 colher (sopa) de beterraba ralada

¼ de cebola picada

½ mandioquinha pequena cozida

½ lata de atum em óleo (despreza o óleo)

½ colher (sopa) de azeite

Opção 5

½ prato (mesa) de escarola crua

5 unidades de cenoura baby no vapor

½ colher (sopa) de molho de mostarda e limão

½ abobrinha recheada com frango desfiado e molho de tomate

Ceia

Opção 1

1 xícara de chá de hortelã

Opção 2

1 xícara de chá de dente de leão

Opção 3

1 xícara de chá de alecrim

Opção 4

1 xícara de chá capim cidreira

Opção 5

1 xícara de chá de gengibre

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/dieta-desintoxicante-ajuda-afinar-rapido-ganhar-saude-735598.shtml